今日も、ブログをご覧いただきありがとうございます♪♪
スタッフの高池です★
昨日はお客様から![]()
差し入れ![]()
いただき、スタッフ高池、捌きました~🎣
場所:南相馬周辺
🎣朝の釣りたてド新鮮🎣
太刀魚(タチウオ)![]()
魳(かます)![]()
ひらめ![]()
こんなに立派なお魚たち!!
どうやって食べたかって?
まずはやっぱり
お刺身に🎣
ひらめの身がぶりぶりで、太刀魚はコリコリした身で、![]()
海の香り![]()
で美味しかったです!
ひらめ→5枚おろしでエンガワもちゃんといただきました🎵(写真手前)
太刀魚→3枚おろしで皮付き骨切りにし、細く切りました。平作りでも良かったですね。
ひらめの5枚おろしは、皮付きで焼いてみました!(皮は焼いたときの縮み防止に)
ひらめ焼いたの初めて食べましたが、ふわっふわの身が美味しかったです🎵
こんなに身がふわふわなのは、立派なひらめだからかな?
魳は、開きにして塩焼きに。
初秋~冬が旬なハズなのに、身が締まってて美味しかったです🎵🎵
ひらめの残り分は塩焼き用に保存🎵
昆布締めにしても良かったかも……
やっぱり海の幸って良いですよね~🎵ごちそうさまでしたm(_ _)m



























