今回本当にやられました
まず試飲させていただいたミルクティーに生姜
これは家でも早速試したのですが、ホットでも冷たくてもかなり良いです
そして料理ですが、今まで生姜をすりおろすの面倒で輪切りとか千切りとかみじん切り
もしくはすりおろしたものを利用していました
大体生姜の絞り汁はよくレシピに載っていても刻んたものを入れてごまかしていました
今回絞り汁の偉大さを実感しました
味噌汁に数滴入れるだけでその存在感が感じられるし、刻んだ生姜を入れただけの生姜焼きも
絞り汁をりようすることでもっと生姜が感じられる
私は料理に紅しょうがやガリもよく入れるのですが、それでもまだ感動することが
あるなんて本当に驚きました
この商品は香りもスゴくいいのです
生姜は辛さのアクセントだけではなく、香りづけだったり、風味づけにも使用するので
この香りがずっとあるのが嬉しいです
これは料理が上手くない私にはすごい調味料の発見です
http://www.ebarafoods.com/sp/shouga
是非チェックすべきですよ
この商品の使い勝手をどのようにしたら一番いいのかと考えてみた
スープ生姜めんは試食させていただいた時
かなり生姜が効いている感じがしたので、スープとして利用したいなと思った
スープほうれん草めんとスープにんじんめんはその色合いやスープに合わせた食材を
合わせて食べたいと思った
実際にスープ生姜めんは、ワンタンスープや春雨スープのように
そうめんを一つの具材として野菜や卵などを合わせて家族で食べてみました
4人家族分なのでスープにコンソメは足しました
生姜の風味があるのでこの使い方は成功したと思います
スープほうれん草めんは朝食に利用しました
ポタージュ仕立てなので粉チーズと少し黒胡椒をちょい足しして食べたのですが
そうめんがパスタのようで美味しかったです
スープにんじんめんは坦坦スープでしたので、前日の野菜炒めの残りと食べるラー油を
ちょい足しさせていただきました
受験生の夜食などにさらっと食べられそうでいいと思いました
アレンジもまだまだ出来そうで楽しみです
http://www.mennoyamaich.co.jp/soumen/recipi/index.html
でもそうめんレシピが公開されているので覗いて見ては
この商品は塩麹が話題になり始めて早速と購入した商品
それまでは瓶詰めのもばかりだったので使い勝手の良さで購入した
パウチなので冷蔵庫のどの場所でも収まる
でも塩麹って肉や魚を柔らかく、しっとりさせるとか味付けに深みを出すとか
なので商品そのものは他のメーカーとの違いがよくわからない
HP http//www.hanamaruki.co.jp
でレシピも公開されているけれどデザートに利用出来るとあった
私はから揚げが好きなのでよく作る
鶏肉に塩麹を塗りまくり1日寝かせてから作る
でもその効果がイマイチ出てこないのは何故だろうと思っていたけれど
もも肉ではなく胸肉の方が効果が出やすいのかもしれない
魚はいつも焼きさかなに塗ってから焼いている
しっとりとしてパサつきがない
風味も増しているのかな（あまり実感していないけれど）
塩麹は調味料として定着してきていると思うので
もっと使っていきたいと思う
