北京っ子の味の好みが変わった？

最近の新聞で。

一番上の見出しですが、

北京の人は薄味好みになったとか。

料理に使う油や塩の量が減ったそうです。

それでも私は一般家庭でご馳走になったときは

油が多いと思いますが…

健康に対する意識が高まったのが一番だと思いますが

南方のあっさりした料理を食べる人達など

いろいろな地方・そして国の人がどんどん集まってきたのも

少しは関係しているのではないかな、と思います…