実はこの夏、縁あって福井県坂井市の事業者さんを巡る旅をしてきました
坂井市は東尋坊
で有名なところ。
越前ガニやコシヒカリなどの食べ物が美味しくて、かつては北前船
が寄港したり、現存12天守の一つである丸岡城があったりと歴史的文化にも恵まれたところです。
ふるさと納税好きが高じ、いつか生産者さんや提供事業者さんを巡って話しを聞けたらな～と思っていたけど、本当にかなってしまったのです
「たくさんの事業者さんを訪ねたい」とリクエストしたのは私でしたが、2日間で8事業者さんがスケジュールを空けて下さいました。
正直とてもハードなスケジュールではありましたが、ふるさと納税寄付旅は「大人の社会科見学」のようで、最後まで楽しくて疲れを感じる暇などありませんでした。
同行した坂井市の自治体担当者さん、ふるさとチョイスを運営するトラストバンクのスタッフさん、私に変わって写真を撮ってくれたり
段取りを取ってくれたり大変お世話になりました。
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事業者訪問のスタートは（有）スターフーズさん。
焼き肉屋さんも経営されてます
実はスターフーズさん、焼き鯖寿司の元祖
この元祖焼き鯖寿司、「坂井と言えば○○」、といった名物を作りたくて開発した事が始まり。
素材はなるべく地元の物、お米やお酢などもこの鯖寿司のために作ったもので、食材、作り方一つ一つにこだわりがありました。
契約農家さんのコシヒカリ
今でこそ、通された部屋には誇らしいほどにたくさんの表彰状が飾られてありましたが、初めは馴染みのない食べ物に色々言われたそうです。「焼いてあるのに寿司じゃねぇ」とか言われたのかな？
それに、100本売るのに100本の試食を出したり、先が見えない苦労の時間も長かったという話も聞きました。
コツコツ コツコツ、愚直に諦めずに続けた先に今があるって事に年甲斐もなく勇気をもらいました。
「継続は力なり」だよって話、大きい息子に聞かせたかったな～。
人気のお品、在庫がない中貴重な1本を試食
堅苦しく真面目だけじゃありませんよ！
私達が唯一できそうなこと、竹葉包みを体験させてもらいました
私はなかなか上手にできましたけど
、同行者さん、ヘタッピ
あ～でもない、こ～でもないと楽しかったです
同行者の若者、苦労している図
スターフーズ様、有り難うございました
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ご協力頂いたみなさま
↑こちらでも焼き鯖寿司 取り扱っています。
電話で在庫を確認して行かれたらいいと思います。