きょうは裕子ちゃんと一緒にお菓子作りをしました。
以前から裕子ちゃんが作りたがっていた
カメオみたいなアイシングクッキーを作りました
こちらは薄紫色のカメオクッキー
↓そして薄桃色のカメオ
アイシングがゆるくて少し凹んじゃいました
今度はちゃんと硬さに気をつけて作ろう…。
そしてそして
窓付きのケーキ箱をゲットしたので
どーしても使ってみたくって、カップケーキを焼きました（笑）
中のケーキはこんな感じです↓
ピンクブーケのカップケーキ
きょうはカッパ橋にいってきました!!!!
おっきなコックさんです
カッパ橋といえばやっぱり食品サンプル
苺パンケーキタワー
まんがの世界ですね
こういうのを飾ってみたいけど…お値段が
どこに置くんだ???って感じですかね(笑）
カッパ橋から帰ってきてから近所のお祭りに行きました。
マンション前の通りが歩行者天国になって御神輿がかつがれます
をつれてお祭りに行きました
チロルくんはバッグに入ってキョロキョロしています
あげもち美味しそうですね～
かき氷もあるよ～
ベランダから見た様子です。
にぎやかだよ～…
お世話になった
方々に感謝の気持ちを込めて
クッキーを作りました。
ひとりひとりのお名前を描いたのですご～く沢山になっちゃいました（笑）
ノーマルにthank you
水玉がカワイイでしょ
ハートのまわりをシェルで縁どりました
クリームっぽい感じがケーキみたい
ロイヤルアイシングで作ったお花を飾りました。
お花はクッキーはもちろん、ケーキの飾りにもなって使い方いろいろ
ミントカラーの水玉にシュガーで作ったリボン
を飾りました。
袋詰めしたところ。
なんと６０枚以上!!!!!!!
よろこんでもらえたら嬉しいなっ
最近とっても
カップケーキが気になります
日本にはカップケーキ文化とよべるようなものはないかと思いますが
アメリカ
やイギリス
オーストラリア
では
学校へ行く子供
にランチとして持たせるくらい日常的らしいです。
そんなカップケーキをちょっぴり研究中です
これはダリアのお花をイメージしたカップケーキ
↓こちらはアジサイみたいなお花たっぷりのブーケケーキ
↓こちらはピンクローズ
いちごさんも舌なめずりしちゃうカップケーキ
はじめてでも簡単に出来て、満足度の高い
贈って喜ばれるカップケーキ
近々、カップケーキデコレーションのレッスンを開催予定です
つくった人も、贈られた人も、みんなが嬉しくなるようなカップケーキ
なんだか魔法みたい
スーパーに買い物に行ったらアジが１尾１５０円でした
まずまずのアジだったので３尾買いました。
今日はこのアジを姿造りにします
アジは丸っこい形で、おなかが白銀色のものを選びます
鮮度が良いにこしたことはありませんが時間がたつと
グルタミン酸？とかの旨味成分が増して美味しくなると聞いたことがあります。
鮮度が良いとエラが真っ赤です
鮮度が落ちてくるとエラの色が変色してきます。
エラを外します。
切込みをいれてハラワタを取ります。
よく洗ったら、冷塩水を作っておいたボールの中に入れて
冷塩水処理をすることで魚体の温度を下げ雑菌の繁殖を防ぎます。
ちなみにこちら↓
アジのハートです
心臓はカマの部分、あごの所にあります。
三枚に卸します
おなか側の上身と下身に切込みを入れます。
背中側にも同様に切込みを入れます。
身を骨からはがします。
おなか側と背中側、両方から切込みが入っているので
簡単に骨から身がはがれます。
三枚に卸したところ↓
三枚に卸した身のハラスを取ります。
ハラスの骨が残らないようにキレイに取ります。
ハラスを取ったら骨を抜きます。
毛抜きで挟んで簡単に抜けます。
骨を抜いたら皮をむきます。
おなかの白銀
を傷つけないように気を付けます。
脂ののったアジはすべるように皮がむけます。
皮をむいたらアジの準備はOKです。
つづいて盛付けの準備をします。
お魚コーナーのどこかには必ず置いてあるツマと大葉です。
お皿に盛付けていきます。
アジの頭にツマを詰めます。
こうすることで頭が安定するし、血が出てきません。
お皿に頭付きの骨を盛ります。
こんな感じで準備OK。
お造りにしていきます。
アジは身が薄いので包丁の先の方で切ると切りやすいです。
一枚ずつ切っていきます。
切ったら一枚分を包丁ですくいます↓
切った刺身は包丁で動かして盛付けます↓
アジ３尾だったので
一皿に身を三枚ずつ盛付けます。
できあがりはこちら↓
飾りのお花はベランダから摘んできたものです。
今夜はアジで決まりです
お刺身ってお財布に優しくないイメージですが
アジは大衆魚で１尾１００円くらいで買えるし、
盛付けの大根ツマも１００円くらい。大葉は庭から摘んでくればタダ
お刺身は火も使わないから暑い思いもしなくて済むし
安くて簡単で美味しくて見栄えもして
良いことづくしで今が旬のアジでした