大好きな 変身!

毎年この時期が来ると

ソワソワします。

大好きな

“変身!”

が見れるから。

大阪ではお店に出るのは２月から３月ぐらいまでかなあ。

それはいったい何?

こちらでーす。

グラグラ煮立てたお湯に入れたら

茶色から鮮やかな緑に

変身!

色が変わらないように

すぐに氷水につけるのがポイント

と教わりました。

ネトネトするので

切るときは気をつけて。

茹で汁もクセがあるけど

味噌汁やスープにして飲んじゃう。

さあ今日もおいしくいただきます。