クロテッドクリームとは。。。
今朝の記事にて質問の多かったクロテッドクリーム。。。
とは・・・ ρ( ̄∇ ̄o) コレ
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クロテッドクリーム(Clotted cream)はイギリスの乳製品。
イギリスの南西部デヴォン州で2000年以上も前から作られてきた伝統的
クリーム。ジャムとともにスコーンに付け食べられるのが一般的。
脂肪分の高い牛乳を、弱火で煮詰めたものをひと晩おいて表面に固まる
脂肪分を集め作られる。脂肪分は60%程度であり、バター(80%)よりは低く、
生クリーム(30~48%)よりは高い。
スコーン、クロテッドクリーム、ジャムと紅茶のセットはクリームティー
またはデボンシャーティーと呼ばれる。
日本では中沢乳業などが国産化し、販売している。
☆ウィキペディア(Wikipedia)参考☆
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生クリームとは違って、ぼってり濃厚な甘くないクリーム
だから甘いジャムとすごくマッチするんです♪
ママ、留学先は偶然イギリスの南西部デヴォン州だったから、
本場の味をカフェで毎日のように楽しみ・・・
太り・・・
ダイエットして戻り・・・
・・・を、繰り返して過ごしてました・・・
参考になった??? ・・・ら、、応援してね☆(ノ*´▽)ノ

とは・・・ ρ( ̄∇ ̄o) コレ
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クロテッドクリーム(Clotted cream)はイギリスの乳製品。
イギリスの南西部デヴォン州で2000年以上も前から作られてきた伝統的
クリーム。ジャムとともにスコーンに付け食べられるのが一般的。
脂肪分の高い牛乳を、弱火で煮詰めたものをひと晩おいて表面に固まる
脂肪分を集め作られる。脂肪分は60%程度であり、バター(80%)よりは低く、
生クリーム(30~48%)よりは高い。
スコーン、クロテッドクリーム、ジャムと紅茶のセットはクリームティー
またはデボンシャーティーと呼ばれる。
日本では中沢乳業などが国産化し、販売している。
☆ウィキペディア(Wikipedia)参考☆
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生クリームとは違って、ぼってり濃厚な甘くないクリーム

だから甘いジャムとすごくマッチするんです♪

ママ、留学先は偶然イギリスの南西部デヴォン州だったから、
本場の味をカフェで毎日のように楽しみ・・・

太り・・・

ダイエットして戻り・・・

・・・を、繰り返して過ごしてました・・・

参考になった??? ・・・ら、、応援してね☆(ノ*´▽)ノ


















