ムニュデゼール2017晩秋

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先月の軽井沢旅行の時のことです。

ホテルブレストンコートの企画ものが大好きなワタクシ

軽井沢に行ったからにはムニュりたいんです。

お庭には丸いものがたくさん転がっておりました

ホテルブレストンコートのティーラウンジではアフタヌーンティーもいただけますが、それよりもっと素敵なムニュデゼールというスイーツのコースがあります。

季節によってメニューが違うのはもちろんのこと、演出もまったく違うのでいつ行っても楽しませてもらえます。去年の秋のムニュデゼール記事はこちら→♡

お品書きです。

イメージさせる言葉のみの表記です。

今回のムニュデゼールは器大好きガラス大好きポーセラーツ大好きな私にとってはとても楽しませていただきました。

なかなか普段手にすることのない漆硝子をつかったスイーツコースとなっておりました。

これが漆硝子かぁ～と目で楽しみ、触って楽しみ、味わって瞬殺されました

こっこれは…！！

なんて美味しい栗のスープなんでしょうか

コースの初めのドリンクとしてはインパクト大でよいのですが、ホテルマンさんいわく、「コースの中ではこれが一番おいしかったと言われることが多いです」との事。

本当にそうであっても今言っちゃイケナイやつでは…？これから始まるコースなのにこれ以上はこの先ないよという事になってしまいます

お次は

赤ワインでコンポートされた洋ナシです。

こちらもまた美味しかったぁ～

器が素敵です。

続きまして。

クルミクリームを最中で包んで山椒の効いたチョコレートソースをかけるというパフォーマンス。パティシエさんがしてくださいました。

秋ってどうしてこんなにおいしい物だらけなんでしょうか。

クルミクリームなんて美味しいに決まってる

お次は秋色リース

カボチャのモンブランをリースにして表現

フレンチのフルコースでいう所のお肉料理がこちらなのかしら

サクサクのパイ生地とシナモンが効いているカスタードクリーム、リンゴ、これらを同時に口に入れるとアップルパイになるのだそうです

コースのしめはアフォガード

器がいいのでより一層楽しめました。

また季節を変えて訪れたいと思います。

次回も楽しみにしています

ブログは１日に複数回予約更新しています。埋もれた過去の記事もよかったらご覧くださいね。

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