末広がりの…

今日はゾロ目の８月８日ですね～



八・八で末広がりで、縁起がいい



仕入れた魚も、いつものカンパチ







八本とまではいきませんが、小さめなんで４本



で、このカンパチを漢字で書くと



"勘八"



これまた、末広がりで、ええ魚ですね～



で、メニューの値段も







八が。。。



これは、特に意味はｱﾘﾏｾﾝ


で、昨日の日曜日は大忙しやったけど、



今日もその延長なのか？予約の団体客と重なってバタバタやった～



盆休みに向かって、末広がりに忙しくなりそうな


縁起のいい予感が。。。

まさに夏本番の暑さになってきたーっ

暑い、あ～暑い



って、言うと



夏は暑いもの



なんて、よく言われます。



確かに、そうなんですがね～



しかし、暑い



朝早い時間はまだ涼しく感じますが、



一旦、太陽が顔を出すと


焼けるような暑さに。。


で、いつも伊根浦舟屋群を朝一番に道の駅から撮ってますが



朝と夕方でガラッと変わります。



今日は朝、撮るのを忘れましたが



夕方の様子↓



道の駅から見て、右側は裏山のお陰で日陰に






左側は、西陽があたってまだ、暑そうでしょ？







朝は、この逆で、明と暗が入れ替わります。



いろんな表情を舟屋群は見せてくれますよ

全部使っちゃいます

今日もこれを仕入れましたよ～







そう、京都府ではイチバン高級とされている？



高価なケンサキイカ



もちろん、刺身で食べると







甘味があって、旨いんですが、



刺身以外でも、煮ても、焼いても旨い



が、もっと旨い食べ方が。。。



さて、何でしょう？



まずは、捌いた時に







新鮮なイカは、透明なんでわかりにくいんですが、



身は刺身に使いますが、ゲソもきれいに皮をむきます。



で、ゲソは一旦冷凍します。



実は、ゲソ天にするんです



皮をむくのと、一旦冷凍することで揚げる時も



バチバチ弾けない感じ～


揚げたい時に、レンジでチ～ンして半解凍の状態で



小麦粉をまぶして、天ぷら粉を付けて揚げれば



ゲソ天の出来上がり







揚げたては、塩で食べるのが最高







レストラン舟屋の人気メニューの一つです(^-^)



が、平日限定なのが何とも申し訳ない(>_<)
ｽﾐﾏｾﾝ

今日の伊根浦舟屋群。。

真夏？のような暑さ







ちょっと大袈裟かな？？


ここんとこ、ちょっとだけ涼しかったんで、余計に暑く感じましたね～



で、本日の魚の仕入れに定置網漁を見に行ったら


つばすが主体







そんな中で、仕入れたのはアジとケンサキイカ











アジは、海鮮丼に～



で、ケンサキイカは刺身に～



新鮮やし、身が透き通ってます。







開いてみたら、子を持ってました。







ゲソは塩ゆでして











更に一匹分を皿に盛り付けました。







イカの嫌いな方って、あまりいませんよね～



見事に完売でした。


明日もこれで決まりです。

暑いスタートっ

伊根祭も無事終わり、今日から８月



蒸し暑いスタートやったな～







今日は、祭りの後片付けを終えた２グループの方々が



レストラン舟屋へ来てくれました



一組目はカツ丼の嵐～


揚げ物連発で、汗だらだら～


余計に暑かったわ(>_<｡)


生ビールのｵﾄﾓに岩ガキも注文してくれた



お陰さんで、二組目には岩ガキが品切れで～
ｽﾐﾏｾﾝ



で、みなさん、お祭りはお疲れさまでした～



さて、今日から８月がスタートですが、



レストラン舟屋は、盆過ぎまで休まず、毎日営業いたします。



ドリンク飲んで頑張りま～す(〃⌒ー⌒〃)∫゛






これって、初体験やけど
う～ん。。って感じ？



で、我が家のおつまみも


揚げ物


ゴーヤのかきあげ





これが、なかなかイケル


で、〆はへしこ茶漬け
でした。





(完)

舟屋マルシェを。。。

道の駅と言えば、今やどこの駅でも野菜を販売してるなぁ



って、ずっと前から思ってましたが



舟屋の里公園でも是非やりたいなあ。。なんて



役場マルシェに刺激されておりました≡≡≡ﾍ(*--)ﾉ



で、本日より伊根・朝市の会の皆さんのご協力により(=⌒ー⌒=)



土、日限定で野菜等の販売を始めました











明日も、１１時頃から１４時頃まで販売しますので、近くへお越しの時は覗いてみてくださいね

岩ガキ復活ですよ～

伊根産岩ガキの生食用の仕入れができなくなってまして



お客さんも期待はずれ状態でした。スミマセン(>_<)



で、今日から舞鶴にある京都府漁連から仕入れた物を使おうと思います。






身の大きさがさまざまですわ～



天然の岩ガキかな？



形もいろいろ





身も



細いのから





デブいのまで





開けてみてのお楽しみ～


って、全然楽しくないんですが(笑)



まあ、何はともあれ週末主体になってしまいますが



今日から岩ガキ復活ということで

これで、バッチリ？

あ～暑い



数日間、わりと涼しかったせいか、今日は特別暑く感じますね～



舟屋の里公園の各店舗のエアコンの増設を進めてましたけど



やっと、やっと～のことで、



完了



お食事処 油屋







おみやげ伊根浦漁業










これで、多少は暑さを和らげることができるかな？



皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

少しは、ましになるかも

今日の伊根浦舟屋群は、湿度が高いのか暑い、暑い



朝の舟屋群







夕方も







同じ感じに見えますがね～



でも、気温が違いますわ～



夕方になっても、西陽があたってる処は焼けそうなくらい(>_<)







で、今日は火曜日なんで舟屋の里のレストランは定休日でした。



この定休日を利用して、新たにエアコンを取り付けました。











空調設備も老朽化して冷房があまり効かずにご迷惑をかけてまして。。



これで、少しはましになるかなぁ



って、思ってますが、どうでしょう。



お客さんが多いときは、熱気でエアコンも追い付きませんが、その時はご勘弁を。。。

涼しかったのにな～

ここ数日間は、案外涼しかった伊根浦舟屋群ですが…



今朝の様子ですが、舟屋の里から見た朝日







で、舟屋群







いい天気になりそうでした。



が。。。



午後から、夕方にかけて小雨がぱらついたりして


夕方には、久しぶりのムシムシ感







今にも降ってきそうな感じ～



こんなムシムシする日はやっぱりキンキンに冷えたビールが最高ですよね～



で、うちの奥さんも冷たい物が食べたいらしくてこんな物を買ってきてました。







男前豆腐店の玉三郎冷奴






３球勝負って？？



確かに三つ入ってます。


ネギと生姜があれば、ビールのオトモにバッチリ







ついでに、グリーンカーテンのゴーヤとなすの味噌炒めも参加～







で、奥さん、ビールはあまり飲まないんですが



しっかり、こんなものを






さすがですね～



１０００ml入りですわ(笑)



乾杯じゃなく、完敗でした(*⌒▽⌒*)