最近、寒さが一気に増したのもあって
スープをのみまくってます。
最近はまってるのがカブのホワイトスープ♡

ほくほくのカブの触感を楽しみたいから
3cm角ぐらいにカブをカットして
みじんぎりの玉ねぎとまたまた細かく切った白菜を
豆乳とコンソメで煮込んだだけの超手抜きだけど
ほっこりした味でおいしいです♡
おばあちゃんの家から送られてきたカブなのでもちろん葉っぱつき
葉っぱはおひたしにして食べてます
調べてみたら、カブはかなり美容効果が高いようです♡
カブの根は淡色野菜の仲間になり
ビタミンCや消化酵素のアミラーゼが含まれています
カブの葉は緑黄色野菜になり、
βカロテン、鉄、カルシウム、食物繊維などが
含まれており、強い抗酸化力をもっている野菜です
カブに期待できる効能は主にこの4つ
■胃腸を健康に保つ
アミラーゼがでんぷんを分解し消化を高める働きをするので
胃酸をコントロールすることが出来ます。
胃腸が健康=体内からきれいになれます。
胃酸をコントロールしてくれれば私のような十二指腸炎女にも(もはや自虐ネタw)
すばらしーーーーーい食材です
■貧血予防
葉に含まれる鉄や葉酸は赤血球をつくるために欠かせない成分。
豊富に含まれているので貧血の予防や改善ができます
ちなみに今日、献血に行ったらヘモグロビンが足りなくて出来なかったので
今日からもりもりカブの葉っぱを食べたいと思います(笑)
■むくみ予防
カリウムが体内の余分な水分を排出してくれるので、
むくみを防いでくれます。
■便秘解消
食物繊維が腸内の善玉菌を増やし腸の調子を整えます。
だ、そうです♡
さ、今日もカブを食べよう♡

☝昨日のバイトのまかない
ささみの天ぷらの梅肉添えだそうで、完全なるまかないメニュー
あっさりしてておいしかったー♡