こんにちは！
昨日は飛ばしてしまいましたが。
久しぶりに、自分の時間をとりました！
これでもか、というくらいに寝ました💤
こんなんで大丈夫なのでしょうか。
でも今まで頑なに生きてきたから
緩めることを意識してしてます！
先日、お味噌汁について少し書いたので
今回味噌について色々調べてみました。
わたしが摂っているお味噌は
国産有機大豆有機玄米使用の
発酵味噌なのですが、
国産の有機大豆というととても希少なものだそう。
そして発酵が、きちんとされていること。
実際にレポートがあるのですが
第二次世界大戦のときに日本で起こった
原爆のあと後遺症として原爆症が起こらなかった
人たちのデータを見てみると
きちんと発酵された味噌と天然のお塩を
きちんと摂っていた。というデータがあるほど。
日本人のルーツというのは
知れば知るほど、調べれば調べるほど、
とても奥が深く、興味深く、
またその伝統を継承していく。ということの
大切さを感じます。
前述した、原爆症について書かれた
秋月医師の著書より。
『日本人は米・麦が主食で、副菜として何が1番優れているかを考察すべきである。米・麦飯には、やはり何といっても、油揚、ワカメの味噌汁が傑作である』
現代でも、原発の放射能やその他の
汚染物質が空中に漂っている中、
自分で自分の身を守るのは、
こういった知識と先人の知恵なのだろうなと
改めて感じました。
玄米、大豆(味噌など)、野菜(ビタミン)、海藻(ミネラル)の
総合力をもって、大切なひとを守っていきたいですね。