昨日に引き続き、ゆりちゃんブログのレシピレポ第二弾いきます！
「中身はレンジで一発*パリパリ春巻き(春雨入り)」作りました～♪
『春巻きって・・・・・美味しいやんかーーー！！！』と、心の底から思いました。
昔、自分が作った春巻きは失敗作だったということが判明(笑)
こんなにパリッパリしてなかった！！もっと皮がふにゃらふにゃらしてた。
低めの温度で、じっくり揚げ焼き。これかなり重要です！！
中身はレンジで簡単に出来て、しかも美味しい♪♪
春雨とひき肉がホロッとしていて、濃さもちょうど良いです！
主人が「うまい・・・！」と、ものすごく幸せそーうに食べていました(笑)
ゆりちゃんの春巻き、作って良かった～～！と、心から思いました♪
レシピアップしてくれて、本当に本当にありがとう(涙)
歴代春巻きリンク集の中でグッと来た、「コロッケ春巻き」も一緒に作りました♪
これ、包むのも揚げるのもむっちゃ難しかった(笑)！
コロッケ春巻きを一緒に作りたかったので、皮は１袋１０枚やし、上の春巻きを半量にして。
コロッケはミンチの関係で中身を全量で作り、うっかり全部包んでしまった(笑)
つまり、レシピより倍量の具を包んでしまったという。ちょっとデブっちょ。
あのね、これ、めーーっちゃくちゃ美味しかったよ！！！
ビックリした。普通のコロッケより好きかもしれん(笑)
パリパリッとしたシンプルな味の皮が、コロッケの具と最高に合う！！
ケチャップ＆マヨネーズを勿論用意して、付けながら。ほんまに最高～♪♪
今回はうっかり具を倍量で包んでしまったけど、レシピ通りに作ったほうが絶対に美味しいと思った。皮の比率が多ければ多いほど美味しそうな気がした。
春巻き、両方共また作ろう！ほんまに美味しかった！！ありがとう～(*^▽^*)♪
ひと目見たときからインパクトにやられた、「ポテマヨハンバーグ」作りました♪
いやぁ、これも本当に美味しかった！！！
主人が「ものすごく、好みな味や。」と絶賛していました。
前からいつかハンバーグについて語りたいと思っていたので、今日はちょっと長くなりますがハンバーグについて語らせて下さいっ！！
私、ハンバーグ作りに関しては強烈なこだわりがあったんです。
成形した生地を生のまま冷凍させてから、冷蔵庫でゆっくり解凍させて焼くとものすごくしっとりジューシーになる、とか。ハンバーグに関してはほんまにめっちゃ研究して(笑)
ソースをかけず、ハンバーグ自体にしっかりと味をつける(メンチカツの中身みたいな感じ)やり方がすごく好きで。玉ねぎも勿論、アメ色になるまでしっかり炒めて。焼くときも、水とか使わず余熱でじっくり火を通して。最後にスライスチーズを乗せ、余熱でとろけさせて完成！っていう。
ずっとその作り方をしてたんですけど(面倒臭いので、ぶっちゃけここ数年は作っていない・笑)、ゆりちゃんのハンバーグがどれも本当に美味しそうで…。塩捏ね法を教えてくれた、ハンバーグの師匠！
そんな師匠のハンバーグ。
クリスマスに作ったきのこクリームソースに続き、２品目はこれに決定！！
冷凍とか解凍とかせんでも(笑)、ふっくらジューシーに焼き上がって感動♪
私にとっては、ついつい力んでしまうハンバーグ作り。
簡単に出来て、なおかつ美味しい！最高です。強烈なこだわりは一体どこへ(笑)
上にトッピングしたポテトが、ハンバーグにもソースにもすごく合う。
ブラックペッパーとの相性もすごく良いので、たっぷり追加でかけました♪
全部がほんまに美味しくて、大満足なハンバーグでした(*^▽^*)！！
師匠、ありがとうございますー！！(笑)
第二弾の最後も、パンで♪「夏野菜のタルティーヌと、冷たいかぼちゃスープ」作りました！
もうちょっと焼いて、チーズをとろけさせても良かったかな？
パンがデカいのか、プチトマトが小さいのか。２個やと少し寂し気やったんで増やしました(笑)
塩コショウでソテーした野菜に、ベーコンの塩気に、フレッシュなトマトとさりげないチーズが美味しかった～♪
ナスには、ちょっと塩コショウかけ過ぎてしまって。水ー！ってなった(笑)
冷たいかぼちゃのスープ、これもすごく美味しかった！
フードプロセッサー同様、押入れに片付けていたブレンダーを引っ張り出してきて作りました。
ケーキ作りでガッカリして以来、まさかブレンダーの出番が来るとは思っていなかった(笑)
クリーミーな舌触りのかぼちゃスープに仕上げてくれて、感謝しました♪
シンプルなかぼちゃ主体のスープが、夏野菜タルティーヌにすごくマッチしてて。
ゆりちゃんのお料理の組み合わせ、いつも本当に最高で感動します♪
お冷もばっちり欠かせない存在でした(笑)
以上、ブログのレシピレポ２つに分けてまとめてアップの巻～でした！！
まだまだ作りたいのたくさん♪楽しみです(*^▽^*)
いつも美味しいレシピを本当に本当にありがとう！！ご馳走様です♪
