おはようございます☀ 
fun@外食の自称プリティーウーマンです♡(笑)♡

本日私がご紹介させて頂くお店は…
楽楽』さんです(#^.^#)

♪四ツ橋駅から徒歩2分の駅近、創作串焼き店♪
外観はとてもお洒落!一歩足を踏み入れればモダンな空間!!



オススメは♪♪
大阪では珍しい創作串焼きと種類豊富なお酒!!
内装は木目調のテーブルで温かみを感じる店内☆
温かみを感じるのは店内だけでなく、
オーナー夫妻もすごく温かみのある方です☆



いまの時期のお料理のオススメは
『☆冬限定のあったかお鍋☆』
この寒い時期に心も体も楽楽さんで暖めてみてはどうですか?!

・あぶり媛鳥鍋…890円
醤油ベースのダシで愛媛の地鶏を使ってます!!

・海鮮ごまみそ鍋…1100円
大エビ入ってます!!

それと…
楽々さんの人気NO.1メニューの
ジャジャーン
↓↓↓↓↓↓


『サンマ青シソ梅肉』はオーナーもお客様も推しメニューですよ♪←AKB48風…(笑)
そんな『サンマ青シソ梅肉』に興味を持って下さった
そこのあなたはお目が高いですね♡♡(笑)

楽楽さんは毎日イベントを開催しており、
そのイベントで上位にランキングされたお客様のには
超お得なプレゼントまでご用意して下さいます☆
太っ腹の清水ご夫妻ですね♡!!


今月のイベントでは
『足つぼマットの上で縄跳び大会』が開催されました☆


このイベントを通じて、
店内でお客様同士が仲良くなってそのまま
飲み友達が出来るのがこのお店の特徴です(*^_^*)

カウンターのお席があるので、
会社帰りにフラット立ち寄るのもオススメです☆
そこで素敵な出会いが待ってるかもしれないですね♪



☆オーナーの清水さんのプロフィール☆


ご自身のお店をオープンさせることは
幼少期からの夢でその夢を持つようになったのは要因は
清水さんのおばあちゃんの影響だそうです☆
幼い頃からおばぁちゃんの背中を見ているうちに
自分もお店を持ちたいと強く思うようになったそうです♡
清水さんは調理師免許だけでなく、
『野菜ソムリエ』・『ふぐ調理師』といった
様々な資格をもっています☆!!!

☆清水さんから一言☆
当店はすごくアットホームなお店です♪
『来店して下さったお客様の要望に出来る限りお応えする』とうのがモットーで、
日本酒もお料理も自分が自信を持ってオススメするこだわりのものばかり揃えています♪



お客様とのカウンター越しのコミュニケーションも毎日楽しく
もっともっとお客様にも楽しんでいただけないかと考えたのが
イベントやライブです(^_^)/
美味しいお料理を召し上がって頂いて
楽しいお時間も過ごしていただけます☆
お誕生日やサプライズも全力でご協力させて頂きますので
是非お申し付け下さいね(*^_^*)
皆様のご来店心よりお待ちしております♪


はい。みなさ~ん!!!!
お決まりのおさらいの時間が始まりますよ~♪

~楽楽~

・住所 大阪市西区新町1-8-24四ツ橋プラザ1階

・アクセス 市営地下鉄四ツ橋駅 徒歩2分

・営業時間 17時~24時

・定休日 不定休

・店舗URL http://fun-gaisyoku.com/shop_detail_1022717.html

もうすぐ年末が来るので
皆さん忘年会シーズんですね☆
まだお店をご予約されていないあなた…






ラッキーですね♪
なぜなら・・・
ご飲食をせれて現金が手元に戻ってくるからですよ♡
詳細はこちらからど~ぞ♡(^_^)/
↓↓↓↓↓
http://fun-gaisyoku.com/
こんにちは(*^^)v  fun@外食の自称プリティーウーマンです!!(照)
そろそろこのフレーズ恥ずかしくなってきました・・・(>_<)♡

本日ご紹介させて頂く店舗様は・・・・『喜与鮓さん』です☆
この時期の店主のオススメは♋カニ♋が一押しだそうです!!
はい。どぉ~ん!!!!!!!
↓↓↓↓↓↓↓





この大きなカニ(#^.^#)私の顔より大きくてびっくりしました!(笑)

もちろんカニもオススメですが他にも
沢山のメニューを取り揃えています。
あと…是非食べて頂きたいのが
えあらいぶしの戻り鰹のたたき』は絶品です!

正直食べなきゃ損しますよ!!!!!!!!(-_-)/


それ以外にも、その日仕入れたオススメ(゜))<<鮮魚(゜))<<が
ケースの中にご用意されているので、
目でも楽しみながらお食事できちゃいます\(^o^)/


ついついあれもこれも食べたくなっちゃいますよね!!!

しかも~
鮮魚にピッタリのお酒まで揃えているので
お酒もすすんじゃいます(笑)



お席はお座敷とカウンターがあります♪
お座敷でゆっくりお食事をするのもオススメですが、
やっぱり店主の職人技を目の前にしてお食事をして頂きたいですね☆





妥協なき目利きから鮮魚の旨味を追求…。
職人が心を込めて作り上げる逸品を是非ご賞味下さい!!

是非大阪道頓堀にお越しの際はお立ちより下さい★


はい!!!
今から『喜与鮓』さんのおさらい始めますよ♪

店名
・喜与鮓

所在地
・大阪府大阪市中央区道頓堀1-東5-18

アクセス
・千日前千日本橋駅から徒歩1分

営業時間
・17時~24時 (夜22時以降入店可能)

定休日
・日曜日

店舗URL
http://fun-gaisyoku.com/shop_detail_1004473.html


みなさん喜与鮓さんはすぐに
ご予約でいっぱいになってしまいますので、
早めのご予約オススメしますよぉ~!!!!!(^^♪

いつもブログをご覧いただき誠に有り難うございます。
これからもたくさん更新していきますので、
今後とも宜しくお願い致します☆
ご質問・ご意見のある方や掲載に興味がある方は
気軽に自称プリティーウーマンまでコメント下さいね♡
皆様からのコメントお待ちしております♪

See you next time~ By自称プリティーウーマン

みなさんは牛肉に格付けがあるのをご存知でしょうか?テレビや雑誌などで「A5ランクのお肉を使用!」とアピールしているお店もありますが、これがいわゆる「牛肉の格付け」といわれるものです。格付けが高いほど、一般的に味も美味しく、料金も高くなる傾向があると言われていますが、今回は牛肉の格付けがどのように決定されるのかをご説明していきます。

■格付け


格付けが決まるにあたり、2つの等級の評価から決定されます。1つ目は「歩留まり等級」であり、もう1つは「肉質等級」です。歩留まり等級はABCの3段階に分かれており、Aが最も良い等級です。肉質等級は5、4、3、2、1の5段階に分かれており、5が最も良い等級です。なので「A5」は最も等級(評価)の高い牛肉であり、割合でいうと全体の約15%しかいないといわれています。

■歩留まり等級とは


牛の生体から内臓、皮、骨などを取り除いた肉の部分を枝肉(えだにく)というのですが、この枝肉の取れる割合が大きい生体であるほど、等級が高くなります。つまり、同じ体重の牛が二匹いた場合、枝肉の割合が高い牛の方が、歩留まり等級が高いということになります。


■肉質等級とは


肉質等級は「肉の色沢」「脂肪の色沢と質」「脂肪交雑」「肉のしまりときめ」の4項目を総合的に評価して等級を決めていきます。


それぞれの項目について解説しますと、「肉の色沢」は肉の色と光沢の度合いを基準に判断していきます。次に「脂肪の色沢と質」は、色が白に近い色を基準に判定し、光沢や質を勘案して評価されます。「脂肪交雑」は霜降の度合いを評価しており、BMS(ビーフ・マーブリング・スタンダード)という評価基準をされています。最後に「肉のしまりときめ」については見た目で評価されるのですが、評価が高いほど、肉のきめが細かく、柔らかい食感を得ることができると言われています。



肉質等級は評価が厳しく、これら4項目のうち、最も低い等級がその格付けで決定します。例えば、「肉の色沢」「脂肪の色沢と質」「脂肪交雑」の3項目の評価が「5」であったとしても、「肉のしまりときめ」の評価が「3」であれば、肉質等級自体が「3」の評価になってしまいます。

それらを踏まえて、表示区分の一覧は以下の15区分となります。



■等級の一覧

歩留まり等級

肉質等級






A

A

A

A

A

A

B

B

B

B

B

B

C

C

C

C

C

C


牛肉を食べる機会の多い方も、ランクについてなんとなくしか知らない人もいると思います。料理について深く理解すると、新たな一面から飲食店を探すキッカケにもなると思うので、是非この機会に牛肉の格付けについて理解してくださいね!