醤油ラーメン

醤油ラーメンです。

具は、チャーシュー・ワカメ・メンマ・長葱です。

チャーシューは、低温調理器で作てます。

柔らかく仕上がるのと煮汁が少なく済むので

カレー素麺

カレー素麺です。

具は、天かす・桜エビ・小揚げ・長葱です。

今回、トロミは、付けていません。

手羽元のフライドチキン

手羽元のフライドチキンです。

今回は、塩麹に漬けた後、圧力鍋で蒸した後、揚げました。

余分な油が落ちあっさりと仕上がりました。