ナポリタン

ナポリタンの様な違うような…

雪かきで疲れ気味なのでニンニクのみじん切りを多めに使ってます。

肉の臭み消しにナツメグを他は、変わりなし？

塩焼きそば

塩焼きそばです。

味付けは、中華あじを使っていたのですが今回は。鶏がらスープの素を使ってます。

塩味だとそんなに変わらないかな～

中華まん

三回目の中華まんです。

今回は、蒸し上がったら火を止め更に時間を於いてから蓋を開けて取り出してます。

前回は、蒸し上がって直ぐに蓋を開けたので膨らんでいたのがしぼんでしまいました。

出来上がりです。

今回は、肉にも少し手を加えて有ります。

煮方は同じなのですが日本酒の量を減らして赤ワインを加えてます。

更にみりんの使用を止めました。みりんを入れると肉が硬く成るので…

肉に挟んである薬味　白髪ねぎの他に千切り生姜も作って見ました。