ソース焼きそば

ごく普通にソース焼きそばです。

ただ、肉が少し古く成ったのでナツメグを使って肉の臭いを抑えて有ります。

最近は、香辛料の使い方を感覚で覚えて来ました。

辛いもの好きなので辛みは、ハバネロパウダーを使ってます。

ラー油でも良いのですが油を摂ると……

ひじき煮

作り慣れているひじき煮です。

作り慣れているので味の工夫を考えてます。

カツオ出汁で作ってますが昆布だしだけとか…

手を抜いて出汁を取らずにカツオの粉末を使ってます。

久々のビーフシチュー

暫く作っていなかったビーフシチューです。

牛すね肉が安かったので作って見ました。

久々に作りましたがもう少しクリーミー感が欲しかったような…

牛乳ぽっさが少し足りなかったです。