ざるそば

昨日は暑かったですね。
そんなわけで、冷たいざるそばが食べたくなりました。

薬味は、面倒くさがってネギのみ・・・（笑）
そのほかの献立は、枝豆とれんこんの寄せ揚げ、あんかけ豆腐、ニラ玉汁です。

枝豆とれんこんの寄せ揚げは、生協の商品。

美味しくて、リピートしてしまいました。
オーブントースターで焼くだけという手軽さ。
枝豆がこりこりしていて美味しいのです。
大根おろしと大葉の千切りを添えて、ポン酢でいただきました。

あんかけ豆腐は中華風に。

ちんげん菜と人参をゴマ油で炒めてから餡を作りました。
レンチンした豆腐にそれをかけた、あったか副菜メニューです。