土曜日、仕込んでいたベーコンを燻製にしました。
本当に初心者で、ダンボールで適当にやっていますが本当に美味しい。
初めて作った時はちょっとしょっぱかったので、2回目の今回は塩抜きにもう少し時間をかけました。
温度計も使っていないという初心者ぶりですが、それでも美味しいです。
ちょっと温度が低くて火が通り切らず、途中で確認してウッドを追加しました。
やっぱり温度計は必要ですね😅
そんなに高いものでもないし、次回は購入して使います。
今朝、燻製ベーコンと目玉焼きを朝ごはんにしましたが、美味しくって幸せでした。