こんにちは
春らしい暖かい日が増えてきました🌸
ちょっと暑すぎる！って
くらいの日もありますね。
さてそんなある日、
お友達から採れたてのタケノコ
を頂きました‼️
えっ！？タケノコ
？？
？？
私、生のタケノコを頂くのは初めてで
アタフタしてしまったのですが、
「大丈夫〜大丈夫〜♪
「皮むいて煮るだけだよ〜
おいしいよ〜
」
おいしいよ〜」と、すごく軽い感じ…
私の中ではアク抜きしたり
すごく手間のかかるイメージなんですが、
どうやら採れたての筍はえぐみが少なく
茹でるだけでも十分食べられるとのこと。
気になるなら採れたその日のうちに
糠を入れたお湯で30分くらい茹でてから調理！
が良いそうな。
なるほど〜。
それにしても
立派なタケノコです
皮むきのお手伝いしてくれました。
皮を剥いてキレイにしたら
こんな感じになりました。
この姿なら見たことあります！
そしてたっぷりのお水に糠をいれて
（糠は1カップくらい入れました）
30分ほど加熱。
お湯に入れたまま冷ましたら完成
とりあえず、グリルで塩焼きにして
オリーブオイルをかけて食べたら
おいしーーーぃ
！
こ、これは…
これが本物のタケノコの味なんですね
いい香り
しっかりした旨味
コリコリの食感
私が今まで食べてきたタケノコは
いったい何だったんだろう…
スーパーで売ってる下茹で済みのタケノコしか
買ったことがない人に伝えたい！
筍の実力はそんなんじゃなーい
鮮度が命！！
なんですね
翌日、こんにゃくと一緒に粉がつお煮にしました
油でさっと炒めた後
だし:みりん:しょうゆ＝5 : 2 : 1
で、汁気がなくなるまで煮たら完成
タケノコの美味しさ再確認しました
お友達に感謝〜✨
お読み頂きありがとうございました😊
