こんにちは
春風が気持ちの良いGW
暖かくなってきたのは嬉しいのですが
私の大好きな大好きな
さつまいも🍠の季節が
過ぎ去ってゆきます…
そこで、
ブルーチーズとさつまいもの米粉マフィン
を作りました
ブルーチーズとさつまいもは
黄金コンビ！！
（と勝手に思ってます。笑）
蒸したさつまいもに
ブルーチーズをのせて
トロリと溶けたところを食べるのも好きです
今回はスーパーなどでも手に入りやすい
ブレスブルー（bresse bleu)
というクリーミーで食べやすい
ブルーチーズを使いました
レシピはこちらです↓
【材料】（12個分）
◉米粉（製菓用）300g
◉ ベーキングパウダー 小さじ2
◎卵 2個
◎てんさい糖 30g
◎植物油 60g
◎ 豆乳 150g
◎ 塩 小さじ1/2
（塩は使用するブルーチーズによって要調整）
◎レモン汁 小さじ2
★ブルーチーズ 40g
★さつまいも（茹でたもの）40g
（植物油はなたね油を使用しました）
【作り方】
① ◉を合わせておく
② ★は(° ꈊ °)✧ｷﾗｰﾝ1cm角くらいに切る
③ ◎の材料を上から順番に混ぜていく
④ ③に①をいれて混ぜる
⑤ ④に★を加え手早く混ぜる
⑥ マフィン型に流し込む
⑦ 170度に予熱したオーブンで30分焼いて完成
チーズの塩気とさつまいもの甘味が
クセになる
おかず系マフィンです
ぜひぜひお試しください
米粉のマフィンや蒸しパンを作ったときに
生地がくっついて勿体ないなぁ、
と思ったことがありましたらコレがオススメです↓
お読み頂きありがとうございました😊