ショートバケーション（Halifax）

1年以上ぶりに、ウーフィの実家

ノバスコシア州に里帰り

この日は土曜日、

帰ったら、かならず行く、Farmers' marketへいきました

BCでも、もちろん今すんでいるABでも、Quebecでも

Farmers'marketは、たくさんいきましたが、

ここのMarketが一番大きくて、楽しい

Halifax seaport Farmers' market

実は、このMarket、数年前にできたばかりで、以前はこちら↓のMarketでした

Historic farmers' market

現在は、新しいSeaportのMarketと、古くからある、このHistoric marketの

2つが、土曜日はOpenしているのです

当日は、Marketについたのが遅くて、Historic marketは午後1時にClosedのため

残念ながら、そちらへ行く時間がありませんでした

でも、機会があったら、両方ともいってみてください。

歩ける距離にそれぞれあり、味が違った雰囲気で、楽しめますよ

さて、Seaport marketをウーフィと、ウーフィのお友達と、私の3人で

Marketをぶらぶら歩いて、ちょっとしたスナックを買ったり

Handmadeのカードを買ったり、石鹸を見てみたり・・・

お昼は、すぐ近くのレストランに行きましたよ

（本当は、別のところへ行くつもりが、間違えて入っちゃったこのレストラン）

初めて、あぶりマグロのバーガーなるものを食べました

しゃ、写真忘れちゃったー

マグロは、お刺身級の鮮度で軽くあぶってあり、

あら挽き黒胡椒とお塩でさっぱり味

レタスの代わりにスピナッチがはさんであって、

マグロにバンズ？？うーん・・・と思ったけど、意外といけました

VIVA SEAFOOD

いただいたのは、こちらのレストラン↓

Warterfront warehouse

オイスターも、私だけちゃっかりいただきました

ほんのり甘くて、おいしかったー！

それこそ・・・5年ぶりくらいに食べたかも

なによりも、大満足したのは、サービスの質の良さ

Edmonton、サービス業の質が残念ながらあまりよくありませーん

こちらのウェイトレスさんの、素晴らしいサービスに感動して

そりゃ、Tipもはずんじゃうよね

さて、この日は残念ながら、朝から大雨

まだ雨がチラチラしているときに撮った、ハーバーから見える小さなアイランド

白の灯台が、かわいらしいね

雨もやんで・・・ヨット（っていうの？）の白い帆が、またかわいらしい

でも、お昼ご飯を終えたあたりから、お天気になって・・・

風がちょっと強かったけど、気持ちよくて、ちょっとだけお散歩

Halifaxを出るころには、とってもお天気に

最後に、お城の跡地（城壁だけ残っている）がある丘の上までいって

街と海が見下ろせる絶景ポイントへ

イギリス軍が、このお城で、海から攻めてくるフランス軍と戦った話を

ウーフィが詳しく話してくれました

日本でもそうですけど、お城系（日本でいう戦国時代）のネタ、

男性はなぜあんなに詳しいんでしょう・・・

私は、聞いて、納得、へぇ！となるんですが、すぐ忘れる・・・

Marketで買った、ウーフィの大好物のビーフジャーキーに、

私の大好きな、スモークサーモンを、つまみに

この日は、家路につきました

おうちご飯レシピ --- Braised beef & vege ---

親知らずの歯痛、歯医者さんへいった次の日から、

なんと劇的に回復へ向かっておりますー

やっぱり一時的なものだったみたい

こんなにも、噛んで食べることが、おいしいなんて感じたのは久々

さて、先週は1週間、オンタリオからお友達のアヤメちゃんが

遊びにきておりましたー

そのときに作った、Braised beefをいたく気に入ってくれて

レシピ教えてーといわれたので、どうせならこちらにUPすることに

みなさんも、気に入ったら、試してみてくださいね

Braised beef & veges

（3-4人分）

材料＆下準備：

オーブン用耐熱容器（ラザニアとかを作るようなやつね！）

フライパン

牛肉（私はシチュー用のを使ってます）300-400ｇ

一口サイズのものに、塩・胡椒をしっかり、

テーブルスプーン２杯ほどの小麦粉をからめておきます

玉ねぎ1個、セロリ2-3本

荒めのみじん切り（そんなに細かくする必要なし）

にんじん1本

乱切り（一口サイズ）

マッシュルーム適量（大4-5個くらいかな）

厚めのスライス

にんにく3-4個（かけら）

皮をむいておく

そして、これは、季節やお好みに合わせて・・・

Turnip（ターナップ/カブ）、Rutabaｇa（カブとポテトの間のような食感）

Sweet potato（スイートポテト、日本のサツマイモとは違います）

などを、にんじんと同じ大きさの乱切りにして加えます

※Turnipは料理中、くずれやすいので、大きい乱切り、もしくは

中くらいの大きさなら、4-6当分の大きさがいいかな

赤ワイン1カップ、ブイヨン1カップ、トマトピューレ1缶

（私はいつも目分量なんですが・・・たぶんこんな感じ・・・）

ベイリーフ・ローズマリー

作り方：

まず、クッキングオイルをフライパンで熱し、お野菜を、

玉ねぎ＆セロリ→にんじん→季節・お好みのお野菜→マッシュルームの

順番に炒めていきます

火を完全に通す必要はないので、軽く炒めたら、オーブン用の耐熱容器に移します

同じフライパンで、あればベーコン2-3枚をざっくりきったもの、

なければ、バター少量にクッキングオイルを足して、熱したところで

小麦粉をまぶした牛肉を炒めます（余分な小麦粉をはらいながら）

中火-強火で、まんべんなくこんがり、時々ひっくり返しながら

これも、ちゃんと中まで火を通す必要はないので、外側が全体的にこんがりしたら

お野菜の入った耐熱容器に、移します

これまた同じフライパンに、赤ワイン・ブイヨン・トマト缶を入れて

沸騰するまで熱します

耐熱容器内全体が、お肉＆お野菜、均等になるようにして、

皮をむいておいたにんにく丸ごと、ベイリーフを1-2枚、ローズマリーを加え

熱したのスープをどどーんと耐熱容器に注ぎます

耐熱容器にフタがついていたら、フタをしてください

なければ、アルミホイルをしっかりかぶせます（うまみ蒸気が逃げないようにね！）

200℃のオーブン中段で、1時間半-2時間、放置プレーで、できあがり

私は、いつも、1時間半のところで、スープの具合を見て、

好みのトロミ具合のところで止めるようにしています

季節野菜によっては、ちょっと緩めだったり、とろとろになったりと違うので

お好み具合を見つけてくださいね

※Turnipは水分が多いので、ちょっと緩めに仕上がります

あとは、みなさんのお好みで、

マッシュドポテトや、ライス、コーンブレッドなどとあわせて、お召し上がりください！

お野菜たっぷりとれて、どっしり＆ガッツリした、メインディッシュになります

写真がなくてごめんなさい・・・次回作ったら、ちゃんと写真とっておきまふ

痛い、痛いの、とんでけー

先週末3日間のクラフトセール、無事に終わりました！

そのことを記事にしたかったのですが、

なんとまぁ、忙しい1週間で、ちょっと疲れがたまった・・・のかなぁ・・・

親知らずがー

痛いんですー

3本抜いてあって、最後の1本が・・・

昔から、疲れがたまったり、風邪気味だったりと

体調不十分になると、親知らずが痛くなる傾向にあったので、

たぶん1週間くらいすれば痛みは引くかな・・・と

と

思ってましたが

なんと、もう、今は、顔半分が痛い

噛めないので、おなかペコペコですが、食べれません

ヨーグルトやゼリーなんかを食べてますが、

限界があるよねぇ・・・

ということで、歯医者さんへいってまいりましたー

でもね、やっぱり、”歯”　というよりは、

歯茎がすごーく腫れていて、一時的な炎症を起こしている可能性が高い

とのことでした

様子を見て、炎症がひいて、痛みもひくかもしれないし

それでも抜きたいっていうならば、抜くこともできるし、

まずは、クリニーングして、歯を清潔にする＝歯周病予防・炎症を抑える

ってことで、抜くのは保留に・・・

日本と違って、州のヘルスケアでは、デンタルコストカバーしてもらえないので、

クリーニングだけで、$300の出費ですよー

痛い・・・歯も痛いし、財布も痛い・・・　うわーん

しかも、すぐにはしてもらえないので、

次の予約、1週間後までは、痛みに堪えなければなりましぇん

なんか、そのころには、痛みが引いているのでは・・・？

と思うんだけど、もうクリーニングなんて、何年もしてないし、

今後のこともあるので、やっておいたほうが・・・いいよね

また落ち着いたら、いろいろブログUPしたいとおもまふー