超簡単パイエリア

友人に教えてもらった超簡単パイエリアを作ってみました。

かなりおいしかった…おすすめです。

シーフードパエリア(5人前)

【材料】

米…2合(洗わないこと。抵抗がある場合は無洗米がオススメ)

有頭エビ…7～8尾(殻付きのまま洗う)

ムール貝もしくはアサリ…15個程度(砂抜きしておく)

イカ…1杯(わたを取り除いて、食べやすい大きさに切る)

タマネギ…1/2個(みじん切りにしておく)

ニンニク…1片(みじん切りにしておく)

パプリカ…1個(くし切りにしておく)

トマト…1個(皮を湯むきして、角切りにしておく)

レモン…1個

チキンブイヨンスープ…450CC

サフラン…1つまみ

塩…小さじ1/2

胡椒…適量

※スープに上記調味料を合わせておく。

オリーブオイル…適量

【作り方】

1、 フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、

下処理した有頭エビとイカをソテーし、皿に取りだす。

2、フライパンに再びオリーブオイルを足し、ニンニクのみじん切りを弱火で炒める。

　 香りが出てきたら、タマネギのみじん切りを加えて炒める。

3、 タマネギがしんなりしてきたら、米を加えて透き通ってくるまでよく炒める。

4、 炒めておいたエビ、イカ、洗ったムール貝(アサリ)を並べてスープとトマトを加え、

蓋をして沸騰させる。

5、 沸騰したら、極弱火にして15分炊き上げる。

6、 くし切りにしたパプリカを散らし、10分蓋をして蒸らす。

7、 カットレモンを絞って召し上がれ。

御曹司 きよやす邸

六本木の大通りから一本入った小道沿いに隠れ家のように佇む『御曹司 きよやす邸』

広々とした『カウンター席』と『極上の炭火焼』が自慢の大人の為の和食店です

大通りから地下に向かう階段も、隠れ家っぽい　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)

席は自慢のカウンターと完全個室が３部屋。

今回は、個室で予約・・・ゆっくり会話も楽しめます。

高級料亭で修行を積んできた腕利きの職人が極上食材を絶妙に焼き上げる贅沢な本格炭火焼をゆっくりと楽しめる、私の大のお気に入りのお店の一つです。

全国各地より、安心、安全、高品質なものだけを厳選し用意しているので、何を食べてもはずれはない

飲み物もこだわりの日本酒をはじめ焼酎、ウイスキー、ワインに至るまで選び抜いて用意されているので、

『本当に美味い和食』を『厳選された美酒』とともにいただげる、最高のお店です。

鹿児島の幻の焼酎『伊佐美』を置いているのにはビックリ・・・

私の飲み物のオススメは、シークワーサーときよやすオリジナルの寒天状の柚子濁濁。

本当にココの食事にとってもあいます。

今日は、コース料理（きよやす会席）を予約

先付けから、もう感動・・・

トマトの土佐煮と、ウナギのお豆腐の茶碗むし・・牛のあぶり握りもついてどれも最高！

特選和牛黒毛和牛サーロインも最高！！口の中でとろけます・・

最後の〆に粗挽き蕎麦ときよやす寿司・・・このお蕎麦もとっても食感がよくて最高でした。

この後、自家製和菓子＆果実にお茶が出てきて、コースは終了・・・

美味しいものも食べれて、今日はとっても幸せな一日でした