毎日のサラダ用に、2種類くらい、ピクルスや浅漬けを常備しています。
今回のレシピはナント、クローブ入り❗️
正露丸っぽい香りのスパイスです。お察しの通り、薬効もありますネ。
単体だとお薬っぽいお味ですが、甘味と合わせると、あら不思議♪ 素敵な奥行きのあるお味に変身するスパイスです。
夏はキュウリもミョウガも大袋で売られてますから、半量ずつ違うレシピで楽しんだりしてます😉
◎キュウリとミョウガのピクルス
レシピの御本家様❤️（素敵なレシピをありがとうございます！）
https://www.instagram.com/reel/C703Oi9yG-h/?igsh=MTgwYnp5ZGYzNThocA==
※我が家で作りやすい分量&お味です。ちゃんとした材料と調味料の比率は御本家様をご参考いただけたらと思います(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ﾍﾟｺﾘ♡...*゜
【材料】
- きゅうり 2本
- みようが 5個くらい
（A） 水 200ml（カップ1）
（A） 米酢100ml （カップ1/2）
（A） 塩6g （小さじ1 ）
（A） きび砂糖 60g（大さじ6）…きび砂糖大さじ2とベジシュガー1滴のときもあります）
（A） ローリエ 1枚
（A） 唐辛子 小1本
（A） ブラックペッパー 9粒
（A） クローブ 5粒
【作り方】
- きゅうりは乱切り。みょうがは縦半分に。
- 鍋に（A）を入れ、沸騰させる。
- 保存容器に①の野菜を詰める。
- ③の瓶に、②を入れ、粗熱を取る。 （冷蔵庫で3時間以上寝かせたら、食べ始めてます）