甘酒作り

引っ越して以来、昼夜逆転ほぼ寝たきり生活の私

疲れがどっと出ちゃったみたいね〜

昼間は爆睡していて

夜に１食って生活が続いていたので

｢飲む点滴｣と呼ばれる甘酒を作ることにしたよ

甘酒、大好きなんだ

私はいつも、水と麹だけで作るやり方なんだ〜

今回はこちらの麹を２袋用意しました

炊飯器のお釜にドドーンと入れて

細かくほぐします〜

滑らかな仕上がりになるようにバラッバラにします

お水は 麹350gに対して350ccなんだけど、かなり甘いので今回は倍の量入れたんだけど... 多いかもしれない 後で調整してみるかな。お水が少ないと、甘酒が茶色っぽくなるのよ。

で、濡れ布巾で蓋をして(半開き)、保温にします。

4時間後に一度かき混ぜて、更に4時間経ったら出来上がりです。

私こないだかき混ぜた後に8時間近く保温しちゃった 飲むというより食べるってくらいもったりとして甘かった。それはそれで美味しかったけれども。

今回はどうかな〜。やっぱりお水減らしてこようかなぁ

どうなったかは、また次回〜