月日の経つのはホントに早く、もう１０月も下旬。
この記事は、書いてる途中でフリーズして
消えたり、なかなかアップできませんでした。
9月の初めの日曜日のお話です。
ワインセミナーですごいワインを持っているレストランで名前のあがった
ＢＬＵＥ ＣＯＵＣＨさんに行ってきました。
場所は戸畑の九州工業大学前
えー、そんなところに、そんなスゴイレストランが
って
感じで行ってまいりました。
扉を開けると、ゆったりとした空間
くつろげる雰囲気です。
だいたい１日一組って感じのようなので
私達５人で貸切です。
まずは、黒ブドウのみを使ったブランドノワールのシャンパーニュ
ピノムニエ７５％、ピノノワール１５％
瓶の写真が残ってないけど。ボランジェだったような。
アミューズは「なしと巨峰のスープ」
これ、すごく美味しかった。
シャンパーニュとの相性ばっちりでした。
名古屋コーチンと無花果のサラダ
無花果好きにはたまらない一皿でした。
２本目のシャンパーニュ
ユック・ペール・エ・フィス
自然派でかなり高評価のシャンパーニュです。
日本に少量しか入ってこなかったものらしい。
このシャンパーニュものすごく好きでした。
真鯛の小松菜ソース添え
白ワインはシャトーテューレイプラン２００４
ボルドー、ソーヴィニヨンブラン５０％セミヨン５０％
かなりの高評価を得ている白ワインのようですが
残念ながら、味を覚えていない…。
いつものことですが
次は赤ワイン
ワイン通のIさんが大好きなシャンボール・ミュジニ
村名AOC１級
これは、なんとも美味しかったです。
北海道のチャロメン牧場から取りよせた牛さんが
↓
こんな風になりました。
シェフの食材へのこだわりが感じられる一皿です。
続いては、マルゴーの赤
カナダ産松茸と名古屋コーチンのリゾット
このリゾットは美味しかった！
皆さん、絶賛されてました。
シェフのリゾットは定評があるようです。
桃とチョコレートのデザート
そして、この後は、皆さん、それぞれ
シェフのチョイスで、食後酒が出てまいりました。
私の前に置かれたのはこれ。
ブルゴーニュのマール酒。
美しい黄金色です。
それぞれ、皆さまに合わせていろいろなものを出してくださいました。
いただいた右のマール酒
同じ造り手の赤ワイン
これも飲んでみたいなー。
でも、きっと味覚えてないだろうな。
なんだか、書いて思い出していたら、良いワインをいただいているのに
覚えてない。なんだかもったいない気がしていきました。残念
ワインの知識を増やして、また行ってみたいお店です。
ブルーカウチ （Blue Couch ）
093-883-3033
北九州市戸畑区中原西2-4-1
コンフォート九工大前１階
