こんにちは
すっかり日中は暖かくなりましたが、まだ夜は少し肌寒いですね
さてさて、今回はトマトをふんだんに使用した簡単料理のご紹介です
フルティカトマトのチーズ焼き
【材料３人分】
フルティカトマト １０個 玉ねぎ １/２個
塩、こしょう 各少々 オリーブオイル 大さじ１ ピザ用チーズ ３０ｇ パセリのみじん切り 少々
【作り方】
①フルティカトマトはヘタをとり、横半分に切る。玉ねぎは縦薄切りに切る
②耐熱皿に玉ねぎを広げ、塩、こしょうを振り、オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで３〜４分焼く
③取り出しトマトを上に並べ、塩、こしょう、チーズを振り、オーブントースターで１０分表面に焼き色がついたら、仕上げにパセリを散らす
（ポイント）
トマトに火を通すことで、甘みが格段にUPします。チーズの塩気がフルティカトマトと絶妙なコンビネーションになるので、ワインと共に召し上がるのはいかがでしょうか。