子午線のまち、明石からお送りしております
アラフィフオヤジの食べ歩き・飲み歩きの記録日記＋アルファです。

ワタシはグルメではありません、
グルマン・グラットン、ただの食いしん坊でございます（笑）
2009年2月22日以前の記事は、mixiの日記からの転載です。
画像は一部クリックで拡大いたします

日々の飲食はInstagram で！

緊急更新！

命あってこそやぞ！

オレも人のこと言えませんが、今回の新型コロナウイルス、人を殺すこともあるんです。インフルエンザと比べて致死率がどうとか難しい事はわかりません。でも、少なくとも殺さない、殺されないためにはどうするべきか考えるべきです。阪神淡路大震災、きつかった！でもいま大人の人はそれで生きてきたんです。乗り越えてこれたんです。震災で無念にも亡くなった方も多いけど生き残ったんです。震災で亡くなった方々は選ぶ権利が無いままお亡くなりになりました。でも今回は違う！こんなクソみたいなウイルスで誰も死んで欲しくないし誰も殺したくない。

仕事休めませんね！でも最大限の自衛をして下さい！

飲食やサービス業の方々、大変だと思います。オレには何もする術がありませんが、何とか生き残って欲しい！

ブログ休載のお知らせ

昨今の情勢を鑑みて、ある程度新型コロナウイルス騒動が収まるまでブログの更新をストップします。

ご理解のほど、よろしくお願いします。

明石イタリアン & ワインポルコ食堂「満腹！シェフの気まぐれコース」

大好きな姐やんのお誕生日のお祝いにこのお店を選んで大正解でした！

※写真は全て4人前です。

この日は早朝から定時までずーっとフル回転！

なぜなら大好きな姐やんのお誕生日のお祝い！

垂水駅の事故でJR遅れてるは山陽も遅れてるはでどうなる事かと思ったけど間に合って良かった！

はじめは姐やんのたっての希望で某お店にしようと思ってたけど都合が悪くなったとの事で選んだのがこちら、ポルコ食堂。

満腹！シェフの気まぐれコース、飲み放題付きで5500円！どの料理も美味しかったし、とにかくボリュームもすごくてすこし残してしまったぐらい。

飲み放題にありがちな飲み物が出てくるのが遅いとかも皆無！むしろグラスが空いたら聞きに来てくれるぐらい。サービス満点！料理が出てくるタイミングもバッチリ！途中参戦の共通のお友達も楽しんでくれたようで何より。

コチラのオーナーさんがいつもInstagramにいいね！をくれててやっとご挨拶が出来ました。お店もキレイやし広いし大満足！

改めまして、姐やん、お誕生日おめでとう！これからも素敵な姐やんでいて下さいね！

ごちそうさまでした！！！！！

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おっさんひとりもんのもっこす鍋 &もっこす雑炊！

もっこすのお持ち帰りセットを使ってまたまたもっこす鍋！

舞子店で持ち帰りセット購入（現在800円で購入出来ます）帰宅したらニラ胡椒を買うのを忘れててまた買いに行ったと言うね（笑）ニラ胡椒の無いもっこすなんて！（笑）

今回はスープに付いてくるラードは使用しませんでした。軽く湯煎してスープを鍋にあけて、前回スープが多いと感じたので勿体無いけど1/3ほど捨てます。

そこに鶏もも肉の角切り300g超をドボンドボンして炊きます。そろそろに火が通ったかな？ってところで醤油ダレを1袋。これは醤油ダレは火が入ると香りが飛ぶとの情報をいただいたので、全部を入れずにまずは1袋。更に油揚げ入れて更に1袋。温まったらコンロから下ろします。予めレンチンしておいたチャーシューともやし、そしてネギを盛り付けて完成！

見た目はチャーシューともやしとネギしかありませんが、油揚げと鶏肉も入っています（笑）

スープを減らしたのが効いているのか味濃いめ！これがいい方向に作用している。油揚げが美味い！

ニラ胡椒をちょいちょい足しながら食べるとこだわり酒場のレモンサワーが減りすぎる（笑）ラードは入れなくても鶏肉の皮とチャーシューの脂身から油分もしっかり出ています。

具材を食べたら雑炊タイム！

もっこすのスープで雑炊ってオレが初かもね（笑）お腹がちぎれそうなぐらいになって大満足でした！豚肉と鶏肉で疲労回復！

麺と醤油ダレが2人前ずつ残っているんですが、冷凍保存が効くみたいなのでこれはまたアイデアを温めているのでそのうち出そうかと思います。

ごちそうさまでした！！！！！

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山岡家商店「特製味噌ラーメン（乾麺）」

山岡家のインスタントラーメンともっこすの具材のコラボで家岡家！

家岡家とは、山岡家商店（ラーメン山岡家の通販サイト）で食材を買って家で山岡家を楽しむことです。

前日に醤油の乾麺で上手く行ったので今夜は特製味噌の乾麺。麺とスープしか無いから具材は神戸を代表するチェーン店のもっこすのお持ち帰りで豚皿を。チャーシュー、ネギ、もやしと醤油だれが付いてきます。醤油だれは今後どう使うかも考えているんですが、とりあえず特味噌を食べます。山岡家の乾麺、完成度が高くてほぼお店と同じ味が楽しめるんですよ。

レシピでは8分の茹で時間を指定していますが、何度か試行錯誤して茹で時間は6分半。豚皿のチャーシューともやしは軽くレンチン。6分半で一度火を止めてスープを入れてひと煮立ち！

出来上がったらチャーシューともやしとネギをはべらせて出来上がり！洗いもんを減らすために鍋のまま食べます。ウマー（笑）

醤油ラーメンを食べるときに買っておいたニラ胡椒をネギやもやしと一緒にチャーシューで巻いて食べるとゴートゥーヘブン！こだわり酒場のレモンサワーがどんどん減ります（笑）

ひとしきり楽しんでスープだけになったらレンチン飯を投入してまたひと煮立ち。溶き卵を入れて蓋をして蒸らせば山岡家特製味噌雑炊の出来上がり！ここでもニラ胡椒が大活躍！

あー、腹パンでござる。それにしてももっこすのニラ胡椒って何にでも合うんですなぁ…お店で100円でテイクアウト出来るのでオススメですよ！

ごちそう山でした！！！！！

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餃子の王将明石店「坦々カレー＋餃子」

王将でカレー！これが美味いのよ！でももう少し温めて欲しかったなぁ

飲んだ帰り道、そのまま帰ればいいのに前を通ったら吸い込まれてしまった。いつもの炒飯&餃子にするかとメニュー見たら

坦々カレー

うわっめちゃ食べたい（笑）

食べた（笑）

はじめは甘く、ジワジワ辛さが来るタイプ。スパイシーではなくてやはり山椒のビリビリした感じ。美味いよ！これ！🤩

でもぬるい！温度が低すぎる！

湯気が立ってないカレーとかちょっとね。お客さんが多かったから速く出して速く食べてもらって速く帰って欲しかったのかな？知らんけど。

味が良いだけにそこは残念でしたね。

ジャストサイズメニューの鶏の唐揚げを注文してトッピングしてもいいかも。

餃子はバッチリ！

酢＋胡椒ドバドバ＋ラー油！

カリッもちっ！

うまー

ゆず胡椒餃子のタレとかあるのな、使わないですけどね（笑）

ごちそうさまでした！！！

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神戸の中華そばもっこす西明石駅前店「チャーシューメン＋ライス」

祝㊗️西明石駅前店オープン！駅近に出来て嬉しい限りでござる！

↑この写真は食後に撮ったものです

この日は初もっこす西明石駅前へ。

10:55ごろお店に到着（この時点ではそう思ってる）

11:00になってもシャッターが開かないので不思議に思って前まで行くと11:30〜となってる。マジかー、公式の色々調べても時間変更書いてないなぁ…

待ちます、待ちます。

11:30になってもシャッターが開かない。

あっ！！！！！

オレが1時間間違ってるやんけ！wwwバカすwwww

10時にお店に来ちゃったよ😂

まあでも、間違ってなかったとしても30分待ちやったね〜

時間潰しして再びお店の前に。シャッターが開いてポール入店。

セットメニューもありますが、単品注文

チャーシューメン

カタメコイメハンブンバラミ

ライス

注文して待ってる間に満席→待ちまで出る。あんたらどこにおったの？（笑）

スープそのものはすっきり。でも脂が多いのかやたらとオイリー。

チャーシュー多くて嬉しい（笑）

ライスはニライスに！（ライスにニラ胡椒とニンニクチップと焦がしニンニクを乗っけて餃子のタレを回しかけしてます）

これをチャーシューで巻いて食べるとまた美味い！

チャーシューメンにも途中でニンニクチップとニラ胡椒はお約束。

何やかやあったけど美味いラーメン食べてご満悦でござる。

この西明石駅前店は、元は高速長田店からの流れですね、西明石店、西明石駅前店、松原店が同じグループなのかな？

ただ、人員不足で高速長田店とかは平日は夕方までの営業になったり焼飯の販売が中止になったりしているようです（他の店舗については知りません）

それでも！この西明石駅前店なら西明石で飲んだ後、帰りに行けるかな？（笑）うひっ😎

ごちそうさまでした！！！！

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ラーメン山岡家明石店「期間限定：プレミアム醤油とんこつ」

これだけ山岡家に通っているのになんとプレ醤油は初めて！ネギマヨチャーシュー丼も初めて！の初めて尽くし（笑）

お昼時になる前を目指して10時過ぎに到着、駐車場に車が多数、カウンターは見事に1席ずつ開けて埋まってる。いつものテーブル席にも先客あり、なので申し訳ないけど6人用のテーブルに着席。

本来なら空いてる時間帯なのに山岡家明石店はどうなってるんでしょうね？

プレミアム醤油とんこつ
お好みは全て普通
味玉（JAF）
ネギマヨチャーシュー丼

ついに来ましたプレ醤油！
実は人生初のプレ醤油です。今までも何度となく食べる機会はあったけど何故か食指が動かず…ネギマヨチャーシュー丼も然り。
全くの初めてなので麺も含めて全てノーマルからのスタートです。

まずはやはりスープ、醤油感クッキリ！ほのかに香る煮干し、背脂でコテコテのはずなのにものすごくスッキリした印象。不思議やわ。極ニボの方が煮干し感は強いですね、豚骨も極ニボの方が強力に感じる。でも醤油はこちらの方が強いかな？

時折りワカメで箸休め、食感も香りも素晴らしい！公式SNSで海苔も合うと書いてありましたが納得です、磯の香りがすごく合う。玉ねぎが辛味、甘みを伴って口の中の色んなものを中和してくれる、個人的にはもう少し粗く刻んであってもいいかも。

麺はプレ塩と同じ麺ですね（店長に確認済み）食感はバリカタとかが好きだけど茹で時間普通にすると麺そのものの香りがすごく立つんですね。こりゃ迷うな（笑）

後半、苦味のようなものが目立ってくる。煮干しのエグ味とかではなくて、醤油本来のものかな？これは好き嫌いが分かれせそうだけど個人的にはアリ。煮干し醤油豚骨なのでまたおま系かと思っていたら全然違った。総じてものすごく完成度が高いラーメンだと感じました。（評論みたいになってるけど初めてなので率直な感想です）

そして、Facebookグループの山岡家倶楽部【非公認】のメンバーさんオススメ、ネギマヨチャーシュー丼にニンドバ！初めはニンニクの無いところから、あれっ？想像してたのと違う！ブラックペッパー？卓上にある胡椒なのかな？ピリリと来て美味しくじゃないですか！そこにニンニク！これはもう一度経験したらニンニク無しでは食べられなくなりそう（笑）

山岡家に通い出してもう何年になるかな？それでも今日は初めて尽くし、まだまだ新しい発見のある山岡家、飽きさせませんな！

ごちそうさまでした！！！！

No Yamaokaya,No Life!

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