こんにちはラーメンマン大城です。
昨日の豚骨ちゃんぽんのご紹介です。
私の家から直線距離で200ｍちょいぐらい。
すぐそばにあるラーメン屋さんです。
白雲軒
住所：福岡市南区横手2-1-1
営業：11：00～17：00
定休：土日祝日
高校生ぐらいから40年ぐらい食べ続けている私のソウルフードです。
ラーメンももちろんあるのですが、ここ白雲軒さんでは豚骨ちゃんぽんをおススメします！！
最近食欲旺盛なので、ちゃんぽんが出来るまで小ご飯を辛子高菜でいただきます（＾＾）
博多のラーメン屋さんでは辛子高菜は欠かせませんよね～
でも最近は置いている店少なくなってます(涙
ややあっさり目の豚骨ラーメンのスープをベースにつくるちゃんぽんです。
豚肉、エビ、イカ、野菜をいためそこにスープを投入してつくる焼き！！がベースなのが博多のちゃんぽんです。
九州以外の人には「ちゃんぽん」がそもそも分からいかもしれませんが、リンガーハットに行ったことがある人なら九州以外でも分かるかもしれませんね(^^）
我々は博多もんはちゃんぽんが大好きで、ちゃんぽん麺は鍋の〆や焼きそばにも使います。
なので、ほとんどのスーパーではうどん麺の横にちゃんぽん麺が置いてあります。
先ずはスープをいただきます。
豚骨スープに豚肉とエビイカの魚介と野菜の旨味が溶け出し、ラーメンのスープの時の数倍の味の奥行きです。
深く広い旨味ワールドへようこそ！！
さらにちゃんぽんのスープがラーメンと違うのは、後になればんるほどスープの味が旨味増してくることです。
特に野菜の甘さが後になればんるほどスープにより溶け出します（＾＾）
スープの旨味をしっかり吸い込んだ太目のやわ麺です（＾＾）
博多もんはラーメンの麺は固いのが好きでうどんやちゃんぽんは柔いのが好きです(笑
スープ、最後の一滴まで美味しく飲み干しました！！
いや～、やっぱり白雲軒のちゃんぽんは旨い！！
私のソールフードです（＾＾）
スープ飲み干したどんぶりとマイ割りばし(笑
※マイ割りばし
環境と林業と家づくりの未来のために、吉野ヒノキの間伐材や端材を使った国産の割りばしです。
日本は、実は森林資源大国です。
すべての家を国産材でつくったとしても永久に無くならないぐらい森林資源豊富なんです。
※もちろん木を伐採したら植栽して管理するという木の循環、森の管理は必要です。
しかし、その豊富な森林資源を活かしきれていないんです。（先進国中第3位の森林資源大国です）
さらに、林業従事者は減少し続けています。
弊社は、福岡県産材を使用して家づくりをしていますが、もっともっと多くの人が国産材を使うことで森林環境が良くなります。
手入れがされていない林や森はときに危険なんです。
でも手入れした森林は、二酸化炭素を吸って酸素を出すし自然災害も少なくなるのです。
伐採して植林、成長のサイクルが規則正しく循環するともっともっと環境は良くなるんです！！
そのために私や皆さんが簡単にできる、環境に良く林業の手助けになること、
それは国産材でつくられた割りばしを使うことです。
普通の割りばしより10円ぐらい高い1膳13円ほどですが、是非使ってください。
木の香りも最高ですよ♪
私は消しゴムハンコを使ったマイ箸つくりました（笑
ご希望の方にはラーメンマン割りばしプレゼントいたします(笑
そして、大手のパワービルダーさんは安いからと輸入材に頼らず国産材を使い林業を活性化してください。
そうすれば今回のようなウッドショックが起こっても日本は関係なく家づくりが出来るようになるのです。
今回のウッドショックはまだまださらに困難な状況になりそうですが、ピンチをチャンスに変えることが出来る絶好の機会です。
みんなで乗り切りましょう！！
ラーメンマン大城、日頃は家づくりをしています。
住み心地の良い家づくりをしている福建住宅株式会社という工務店の社長です（＾＾）
ランチの時にラーメンマン大城に変身します(笑
福建住宅株式会社はあなたのご希望とと予算に合わせた健康な注文住宅が得意です。
弊社がBest of Houzz 2021 サービス賞に選ばれました。
お客様、工事協力業者さん、みなさんのおかげです。ありがとうございます。
少しでも家づくりのお役に立てばと動画を作っています。ご覧ください♪