おとといのんちゃんが作ってた豆乳味噌スープが美味しそうだったので、
ムネさんがとっちーとりえちゃんの結婚式(行きたかった～！)で不在の昨晩、早速つくりました。
材料も分量も超適当、
冷蔵庫にある
「スープに合いそうなもの」と
「普段鍋に入れるもの」をこれでもかとぶち込みコトコト。
見た目イマイチだけど、
あったまるしお腹にもたまるし
作り方適当でも美味しい。
しかも普段つくる豆乳鍋やスープより、味噌が効いてるせいか白飯にもあう。
これは一人飯の定番になりそう。
ただ、この冬は私だけだからこれとご飯で全然いいけど、
次の冬は息子も一緒に食事となると、もう一品くらい作らなきゃなのかな。
保育園事情によってもう復職してるか育休継続中かだし、
「次の冬」の状況がまったく想像つかないや。。