休み♪

Xmasイブに休みなんて…記憶に無い

(↑実は感心無い)

朝からiPhoneのアップデートに苦戦中



レストランの店長時代はXmasは年最大の勝負所

一年前から日程を読み

半年前からプライスとメニューを考え

３ヶ月前から写真撮影＆販促に着手し

２ヶ月前からスタッフ確保とオペレーション確立を目指し

１ヶ月前から予約を受け付け

１週間前からオタオタし

２～３日前にはビビり

前日は諦めモード

当日は想定内の想定外の事態が続出

アドレナリンMAXで対処する

怒涛の３日間が終わると

２５日の内に飾り付けを撤収

(大嫌いな作業)

そして反省会

今年の設定の改善点を熱い内に来年に繋げるべく翌年ねXmas日程と睨めっこ


みたいな？

やってたね～

我ながらよくやってたよ


今年はそんなモンとは無縁のボケボケmode

今宵はXmasに浮かれる街っちゅーもんを見に横浜を徘徊してみよーかの～

ポストポトフ

ブロックベーコンとタマネギ

コンソメで煮ただけのポトフ風

だからポストポトフ？

今宵はドン・キホーテの安ワインと供に…