今日は豊岡市内でパン屋さんを経営されているYさんが来られました。現在一人で運営されているみたい
で日々とてもお疲れのご様子でした。Yさんは女性ですがパン作りに対するこだわりにとても共感というか
素晴らしいなと思いました。整体とは全く業種は異なりますが、店舗を維持、運営していく中で色々な妥協
や思いと違うこと、納得いかないことをやらなければいけないのかなと考えさせられることがあります。で
すがYさんは本当に自分がいいと思うものにしっかりとこだわりを持っておられて周りや流行りに流されず
頑張っておられます。もちろんお客様の声や時代の流れに沿っていくことも大事ですがその中でもしっか
りと自分の売りたいものに対してのこだわりは必要だと思います。こだわりすぎて経営が傾くこともあるか
もわかりませんが、自分が売りたくないものを我慢して、自分に嘘をついて売っていくことだけは絶対に僕
はしたくありません。それで経営がダメになるならそこまでだと思っています。Yさんもとても近いものがあ
りこの考え方がいいのか悪いのかは正直わかりまん。ですが、こだわりやプライドのない経営者にだけは
なりたくないと本気で思います。だだの頑固者かもわかりませんが・・・ 今日Yさんと話していて僕はYさん
のパンが食べたくなりました。来月に嫁の誕生日があるのですが今回はケーキではなくバースデイパンを
持って帰ろうと決めました。Yさんに予算5,000でオリジナルパンを焼いてもらいます。5,000円のパンなん
てどんなのか想像もつかないのですがとても楽しみです。パンができたたらまたアップするので皆さん見
てくださいね。
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