本日は、休市。
少ない入荷に日々頭を悩ませている私に、嬉しいお知らせ。
先日の房州沖のマグロを生ブロックでご購入頂いた方から、
美味しかったとご連絡を頂きました。
私にとっては、子供をほめられた様なもの。
感無量です。 (^^)
お客様に送られた、生ブロック。
ブログでご紹介した、このマグロです。
現在まぐろ藤田楽天市場店では、生冷は在庫なしになっています。
あまりの嬉しさに、房州のマグロをＥＣ一同加工する事を決定！
生冷？という方は、こちらをどうぞ。 (^^)
http://ameblo.jp/fujita-maguro/entry-11999687573.html
-60度の冷凍庫から出したマグロは、まだカチカチです。
今回筋の強い背上と背下は外し、真ん中の良い部分だけを加工。
この商品は敢えて、
築地のマグロ屋が、
お鮨屋さん等に納品する梱包で送らさせて頂いています。
マグロ屋が使用する、特殊な紙。
グリーンパーチといって、
参加を防ぐ為に薄く蝋（ろう）を塗ってあります。
もう一度超低温冷凍庫で品質管理してから、
今週末から販売開始。
皆様に、召し上がって頂ける事を願って！
休市空けも、少ない入荷が予想されています。
明日は新しいマグロブロックのお写真で、
ご報告できると良いのですが！