青トマト～バルサミコソース～

　　　　　　冬にむけてすくすくと育っているトマト達

　　　　　　　　　ですが、青トマトがおいしい

　　　　　　と聞き、だいぶ早めに収穫してみました

　　　　　　　　焼くだけでおいしいということで、

　　　　今回は秋鮭と一緒にオーブンでグリルしてみました

　　　　　　　　　　　

　 　 ＊グリル前の写真＊

　　　青トマトなんてえぐみとかあるんじゃないと思っていたけど、

　　　　　　　　　　　　　　食べてみてびっくり

　　　　　　　　　　　　　　　　　おいし～

　　　　　　　食感は火を通した茄子みたいにトロットロで

　　　　　　　　　　　　　　　味は強めの酸味

　　　　　　　　　　　　　赤いトマトとは全然べつもの　　

　　　　　　　　　　　今まで食べたことのない新しい味でした

　　　　　　　　　酸味が強いので、
　　甘めのバルサミコソースをかけたら

　　　　　　　　　これがまた絶品

　　　　　　しばらくハマりそうです

青トマトのジャムもおいしいと聞くので

今度は挑戦してみようと思います

　　　このバルサミコソース、

　　　お肉やお魚にもあう

　　　簡単万能ソースなので

興味のある方は試してみてください

～レシピはこちら～

　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢　　５０cc

　　　　　　　　　　　　砂　糖　　　　大３　

　　　　　　　　　　　し ょ う ゆ 　　 少々

　　　　　　　　１、バルサミコ酢と砂糖をお鍋にいれて火にかける

　　　　　　　　２、とろりとしてお酢のにおいが和らいだら火を止める

　 （必ずとろみがでてからにおいをかいでください

じゃないと鼻に激痛がきて危険）　

３、これだけだととても甘いので、

　　　　　　　　　　好みに合わせておしょうゆをいれる

これでできあがりです