久しぶりの更新です。
昨日は高校の友人二人が遊びに来ました。
女の子二人だったので、イタリアンにしました～。
前菜盛り合わせ
ポテトサラダ
イタリアン豆腐
生ハム
トマトとモッツアレラのサラダ
ホタテと海老とアスパラのカルパッチョ
スモークサーモン＆オリーブサラミ
鶏肉のトマト煮
海老と食パンの揚げ物
かじきのソテー マスタードソース
リッツでおつまみ
ゆでたまご
サラミ
チーズ
えび
いくら
クリームチーズ＆ブルーベリージャム
最後に、友達が持ってきてくれたケーキです。
ミルフィーユ。とってもおいしかった～（＾－＾）。
ほうれん草のナムル
ゆでたほうれん草を適当な大きさに切る。
塩、コショウ、ラー油、ごま油、ごまを加え、あえる。
ポテトサラダ
洗ったじゃがいもをラップにくるみ、電子レンジでチンする。
熱いうちに皮をむいて、つぶす。
キュウリはスライスして塩もみしておく。
ニンジンはいちょう切りにしてゆでておく。
水気を切ったにんじんときゅうり、刻んだハムをつぶしたジャガイモに加える。
塩、コショウ、白ワインビネガー、マヨネーズで味つけ。
塩鮭
解凍した塩鮭を焼く。
ゴーヤチャンプル
レシピは以前載せたので、省略。
けんちん汁
トン汁の豚肉なしバージョンなので、レシピは省略。
ゴボウサラダ
ゴボウとにんじんを千切りにし、ゆでる。
キュウリ、はむ、いんげんも千切りにして、
ゆでたゴボウ、ニンジンとまぜ、塩、コショウ、マヨネーズで味付け。
おくらのおひたし
ゆでたおくらに、鰹節と醤油をかける
餃子
キャベツをみじん切りにして塩もみしておく
挽肉に塩、胡椒、ごま油、醤油を入れて、よくこねる。
水気を切ったキャベツ、細かく刻んだニラをいれさらにまぜる。
餃子の皮で包む。
フライパンに油をひいて、餃子をならべる。
底に焼き色がついたら、餃子が8分目ぐらいまでかぶるように
水を加え、ふたをする。
全体に火が通ったら、ふたをあけて水分をとばして出来上がり。
豚骨ラーメン
生協の豚骨ラーメン。素ラーメン。
小松菜の煮びたし
出し汁で、えのき、油揚げ、小松菜、桜エビを煮る。
塩、コショウで味付け。
いんげんの胡麻和え
ゆでたいんげんを味噌、醤油、砂糖、すりごまであえる。
ウインナー
生協のウインナーをゆでて、フライパンでソテー
お魚
生協の赤魚の醤油漬けをやいただけ。
鶏の香草焼き
鶏肉に塩、コショウをし、ローズマリーといっしょに少しつけておく。
フライパンに油をひいて、温まったら、
鶏肉を入れて焼く。表面に焼き色がついたら、
ひっくり返して、白ワイン（なければ日本酒）を入れ
ふたをして蒸し焼きにする。
肉に火が通ったら、ふたをとって水分が無くなり
焼き色がつくまでやく。
付け合わせのゆでたいんげんとジャガイモを肉を取り出した
フライパンに醤油味系のドレッシングと大根おろしを入れで軽くソテーする。
スモークサーモンのサラダ
レタスときゅうりを刻んで、スモークサーモンとケッパーと
一緒にあえる。お好みのドレッシングで。
シチュー
お鍋で鶏挽肉、玉ねぎ、キャベツ、ニンジンを油でいためる。
水と牛乳を入れ、火がとおるまでゆでる。
シチューの素と、コーンを入れてできあがり。
