富士市米之宮町の『麺匠 藤井』さん。炉端焼 一葉さんのお店で昼間だけ営業しています。写真はこれはお洒落なパスタか？と見間違えるほど盛り方がキレイな和風魚介つけ麺。チャーシューは豚バラに豚ロースに鴨。味玉や野菜も入って色とりどり。
お品書き。スタッフさんに聞いたところつけ麺は中太平打ちが人気だというので愛知県産「あゆちのみのり」にしました。
厳選小麦、天然かんすい、粗挽き全粒粉の麺。
油がういてる魚介つけ汁は熱々。
麺とチャーシューなどを入れたところ。麺を味わって食べました。
セットで注文した小籠包。
お水はセルフで。席はセンターのカウンター席と居酒屋なので個室あり。
麺匠 藤井
［住所］静岡県富士市米之宮町111
［TEL］0545-67-1878
［営業時間］11:00～14:00
［定休日］月曜日・第1、第3日曜日
※駐車場あり
※2022年4月現在