リコピン

リコペン (リコピン、lycopene) は、カロテン の1種で、鮮やかな赤色を呈す有機化合物 である。

リコペンの11個の二重結合 が深赤色および抗酸化性 を与えている。その強い発色と無毒性のためにリコペンは食品の着色料 として多用されている。

 

トマト やニンジン 、スイカ 、グミ 、パパイヤ など赤色の果物 ・野菜 に含まれる。イチゴ やサクランボ には含まれない。

富士フィルム 化粧品 アスタリフト