和風チキンピカタ弁当

ペコリで見かけたレシピをマネしました。
レシピあり！じゅわっと柔らか❤️和風チキンピカタ | ａｋｏさんのお料理 ペコリ by Ameba

醤油とみりんのタレに漬け込んでから小麦粉、卵液をつけて焼きます。
胸肉を叩いて薄く伸ばすので、火も通りやすくて手早くできた！

実はピカタ食べたことない…。
食べたいので夕食に作ろうっと。

さつまいものレモン煮も、ペコリとかCOOKPADで見て、初めて作ったもの。
冷めてもレモンの香りがして、さわやかでおいしい。
ほんのりとした甘さで、箸休めにぴったり。

・和風チキンピカタ
・さつまいものレモン煮
・キムチ入り卵焼き
・ほうれん草の胡麻和え
・玄米ごはん＆梅干し

鶏むね肉のマヨ豆板醤炒め弁当

なんか辛いのが食べたくなったので。
（わたしが食べるわけではないんだけど）
辛ウマ♪鶏むね肉のマヨ豆板醤炒め by nachari

レシピは2人前で鶏むね肉1枚。
お弁当用なので半量で作りました。

調味料半量だと少し多いので、気持ち減らすとちょうどいいかも。

かなり豆板醤効いてて大人向け！

パンチがあるメインの時って、副菜考えるのが楽しいです。

右側（ごはん）がさみしいのでごまを振ってみましたが、
玄米に白ごまって映えないw

・鶏むね肉のマヨ豆板醤炒め
・ほうれん草のごま和え
・切り干し大根の中華サラダ
・玄米ごはん

豚肉とパプリカの中華炒め弁当

最近お弁当が茶系等に染まってきているので、
彩り良くを心がけてみました。

三原色w
極端ですね。

切り干し大根のサラダは、戻した切り干し大根と塩もみした人参を
醤油・酢・ごま油・一味唐辛子で和えます。
ぱりぱりしてておいしくて、このところ毎日食べてます。
切り干し大根と人参の中華風サラダ by moj


・豚肉とパプリカの中華炒め
・小ネギ入り卵焼き
・小松菜のおひたし
・切り干し大根の中華サラダ

焼き肉弁当

作りおきの副菜もなかったので、イチから作ったお弁当。
れんこんのきんぴら作るの実は初めてだったんだけど、朝作っても大丈夫なカンタン＆スピードレシピだった！
常備菜・美味し～い☆蓮根のきんぴら by ゆうゆう0221

しかしごまを忘れました。

れんこんってほんとおいしい。。。
シャキシャキともっちりが絶妙。

この冬は、根菜のシチュー（れんこんと里芋）を作りたいです。
（ネットのどっかで見かけた）
シチューあんまり好きじゃないから作らないんだけど、れんこん入りなら好きかも。。。！

・焼き肉（豚）
・れんこんのきんぴら
・小ネギ入り卵焼き
・ミニトマト
・玄米ごはん＆梅干し

アジアン照り焼きチキン弁当

ダンナが長期休暇だったので、2週間ぶりのお弁当づくり。

さっそく卵を買い忘れたので、卵焼き作れず…。
のっけ丼にしました。

ナンプラーとオイスターソースでアジアンな味の照り焼きチキン。
簡単♪アジアン照り焼きチキン☆温玉のせ by ちべターリー

しっかり味がつくので、ごはんにのっけるのにピッタリ。
ネギも一緒に炒めたけど、あとで刻みネギをまぶしたほうが良かったかも。

いつもよりボリュームが少なめなので、春雨スープもつけました。

・アジアン照り焼きチキン
・下に玄米ごはん
・ひじき煮（冷凍保存）
・ミニトマト
・玉ねぎスープに春雨イン