梅干

９月最後の週になってようやく完成

本当はもっと前

土用のあとの日照り続きのときに

一挙に干し上げないとダメだが

まあ遅れても大丈夫って

梅干づくりのブログに書いてあったから良いだろう

実際作ってみて食べてみたが

うーん・・・しょっぱい！

酸っぱいというよりもしょっぱい

塩分１５％はすげえしょっぱい

でもカビが生えるよりも良い

初回はこんなもんでしょう

来年はちと塩分減らして頑張ってみるか

で、副産品として梅酢があるんだが

これ料理に使うと美味しいだろうなあ

詳細は今後