あわびの酒蒸し（蒸し器なしでも簡単にできちゃいます）

●あわびの酒蒸し（蒸し器なしでも簡単にできちゃいます)


毎度！兵庫は西宮/甲子園より
阪神甲子園駅、JR甲子園口駅、武庫川周辺で
食べられるピクピク踊る美味いてっちり鍋屋
忘年会・新年会・誕生日・各種宴会に
もってこいなふぐ料理専門店の
ふぐまん統括店長の山本真也です(-^□^-)




たまには料理の写真も載せていないと

『何屋のブログやねん！』って言われそうなので

ハイ！ドーーーーーーーーン！！

鮑（あわび）♪

↑ふぐとちゃうんかいって言わないでね

今回は蒸し器なしでも家庭でもできる

【あわびの酒蒸し】のご紹介～

まずは、アワビを用意してください

今回は１００ｇほどのアワビをつかいました



まずは塩を振りたわしで軽くこすります！

ヌメリを落としてくださいな♪



汚れを落とすと鍋もしくはフライパンにいれます

この時に水６に対してお酒４くらいの煮汁を入れてくださいな

ちょっと浸かるくらいがいいですよ

そして、軽く塩をふりまして～

（お酒が好きな方は好みで割合変えてくださいな）



そして～落し蓋をして～、なければアルミホイルでもＯＫです！

沸騰してきたらコトコトゆっくり弱火で８～１０分くらい炊いてくださいな～



そうすると爪楊枝がスルッと入ります！

入らなければもう少し炊いてね～



殻がめっちゃ熱いのでふきんで持ってスプーンでクリっと

むいてあげてください～　火が通ってたらコロっと取れますから～



んでもって鮑の口を切り落として

すみません画像取るの忘れてました(｡-人-｡)

後は、内臓（肝）を切り離し～

お好みの厚さに切ってくだされ～

そうすると、奥様！！

家でもできる簡単料理あわびの酒蒸しの完成ですぞ！！


 

あっ・・・

この酒蒸しはまかないで頂きました( ´艸｀)

お味の方はとても美味しくできていました

※あくまでも家庭でできる鮑の酒蒸しですぞ

そこんところヨロシクです(≧▽≦)ｂ

いつも最後まで見て頂きありがとうございます

美味しい！ふぐ料理ふぐまん甲子園本店

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