No.226
こんにちは
エイミーです。
先日
炊飯器カレー講座を行った際に
ホヤでスパイスカレーを
作ってみたい💓
という参加者さんが
いらっしゃったの。
確かに
スパイスカレーって
どの食材を
入れても美味しくできるのね。
日本のカレーって
ジャガイモ
人参
肉
玉ねぎって
入れるものがだいたい限られている
イメージだけど
スパイスカレーには
どの具材を入れても
美味しいっていう
謎の大きな懐がある。
今まで
ビックリされる食材で
作ったスパイスカレーの一つに
なめこのキーマカレーがあるんだけど
もう何度もリピートして作っているくらい
美味しいの💓💓
他にも
厚揚げいれたり
白菜入れたり
ごぼう入れたり
長芋入れたりしたけど
どれも本当に
うなるほど美味しい。
シーフードでいったら
サバ
たら
ブリ
ホタテ
ホタルイカ
あさり
サーモン
イカ
さんま
あじ
で今までスパイスカレーを
使ったことがあったけど
ホヤで
作ったことがなかった。
今までの経験から
ホヤでスパイスカレーを
作ってみたい！
って聞いた瞬間
めっちゃ美味しい
ホヤカレーの
方程式みたいなのが
頭に思い浮かんだ💓💓💓💓
マスタードシードをベースに
長ネギを炒めて
ニンニク生姜をいれて
トマトをいれて
クミンなしで
コリアンダーパウダーを多めに入れて
ココナッツミルクを入れて
最後
レモンで締めてみるのはどうだろう。
あぁ
早くホヤカレーが作りたい！
ホヤカレーができたら
石巻のあけさんに
味見してもらいたいな。
☟滋賀県のかよちゃんがホヤを初めて食べて
めっちゃ喜んでいた場所での写真💓💓
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今日も最後まで読んでくださり
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