No.4
こんにちは、エイミーです
毎朝、手帳に
今日の最低気温と
最高気温を書いている。
今日は久しぶりに寒かった〜
私が起きた３時で気温が5℃。
もう冬はすぐそこまで来ている
スパイスカレーって
夏のイメージを持っている人も
多い。
だけど、
寒くなる時期こそスパイスを活用
しよう。
ターメリック、ジンジャー、シナモン、唐辛子
胡椒、ナツメグ、クミンといったスパイスは
体を温める働きがある。
先日、紹介した
シナモンティーは
シナモンをお湯に
入れるだけで簡単にできるから
おすすめ
下記のように
ティーパックのようにお湯を注ぐだけの
商品も売っているから
気軽に取り入れてみてね
シナモンティーを投稿した時に、
シナモンって
２種類あるの？
という質問をいただいた。
どちらも日本ではシナモンって
言われている。
繊細で華やかな香りがする
セイロンシナモン
主に、スリランカで栽培されている。
形状も薄巻き状で
よくカプチーノの写真と共に
写っているのがそれだ。
力強い香りが特徴の
カシアは
主にインド、中国、インドネシアで
生産されている。
見た目も結構ゴツい。
ちなみに、
シナモンもカシアも
木の皮だ！！！！！
私が注文しているカシアは、
このような状態で届く。
私は、
男性っぽい力強い香りがするカシアが
好み
『スパイス百科ー起源から効能、利用法まで』の本によると、
シナモンは世界で一番古いスパイスと言われてる。
紀元前4000年前のエジプトではミイラの防腐剤に
使用されていたり、
古代ローマでは
通貨として用いられ
銀の15倍の価値があると言われていた。
日本では、
８世紀前半の奈良時代
正倉院で薬物として奉納されている。
時を経て、
ここ青森県八戸市の片田舎で
炊飯器カレーを作る際も、
よく入れる
欠かせないスパイスだ
ちょこんと木の皮がみえるかな？
食べる時に、
カシアやシナモンは取り除いてね😂
そして、
シナモンといえば
八戸で
毎週日曜日に開催される日本最大級の朝市で
販売されている
アンソニーかあさんのシナモンロール。
アメリカ仕込みのレシピで
作られたシナモンロールは、
日曜日の朝を
とっても明るい気持ちにさせてくれる。
また、お酒が好きな人は、
ワインにオレンジ、シナモン、
クローブや八角を入れた
ホットワインと作ってみるもいい。
今年の冬は、
新しいチャレンジとして
スパイスに手を伸ばしてみるのも
いかが？
今日も最後までご覧いただき
ありがとうございました♥️♥️