すーーーっかりご無沙汰しております。
気づけば年末になってしまいました…
今日は40日前に漬けた北海道の郷土料理「飯寿司（いずし）」を出しました。
漬かるまで40日もかかります。
今年は忙しくしている間に40日経っていました…
歳のせい？日々あっという間に過ぎ去ってゆく…。
という訳でその飯寿司がこちら。
鮭、大根、人参、生姜、南蛮、冷やご飯、酢、米麹、を使い漬けます。
お正月といえば飯寿司とくじら汁♪
くじら汁は北海道でも一部の地域で食べられていると思います。
私の実家では食べたことがありませんでした。
毎年義母が作るくじら汁がお正月の楽しみです。
来年は自分でも初のくじら汁にチャレンジしたいと思っております。
忙しくてたまにしか更新できませんが
皆様、来年もよろしくお願い致します。
良いお年をお迎え下さい！