わが家はイチゴを植えて三年目になります。このイチゴは市販のイチゴより、かなり酸っぱい！ですが、ジャムには向いています。甘酸っぱい、本来のイチゴらしい味。我が家の三兄弟は美味しいと言って、パクパク食べます！キズものイチゴを綺麗にして、ジャム作成開始！
アガベシロップ半分、きび砂糖半分をイチゴに混ぜ、果汁が出たころに加熱。灰汁をとりながら、途中、シロップを取り出し、かき氷用にとっておく！さらに煮詰めて、出来上がり♪
これだけできました！レモンは入れなくとも、程よい酸味♪色も、とっても綺麗に仕上がりましたー。通常の３分の一の当分の量なので、早めに消費しなくては・・・