試作中の焼き味噌らーめんを販売しますとお店のブログに書いてありました。
試作中なので、メニューには書いて無いけどお気軽に聞いて下さいとの事。
ならば、いただかない訳にはいきませんね。
群馬県伊勢崎市。
【 豚骨らーめん れん 】
濃厚な豚骨ラーメンや個性的な限定ラーメンで人気の店です。
中休み無しの通し営業なので、オヤツの時間はお客さんも少ないです。
まだ、焼き味噌らーめんありますか？と聞いたらありますと返事が。
暫くして登場、裏メニュー 焼き味噌らーめんです。
ベースの豚骨に味噌を合わせたスープは、それほどクセは感じませんでした。
フライパンでサッと炒めた野菜は、シャキッとした食感が良いです。
麺は縮れのある中太麺で、コシが強くしっかりした歯応え。
黒い液体はマー油でしょうか？香ばしさがあります。
通常メニューにも味噌らーめんがあるので、注文時には焼き味噌らーめんと言わないと通常の味噌らーめんが出て来てしまいます。
ともあれ、クセが無いので誰でも食べられるラーメンだと思いました。