明けまして、おめでとうございます。
今年は、どれだけ続くかな？少しでも料理の腕が上達しますように。
我が家のクリスマスイブディナーです。
今年は、夫の休暇に合わせ26日の夜に。
クリスマスのオーナメントクッキー
星型の穴に飴を敷き詰めて焼き、二重においしいクッキーです。
二歳の娘と一緒にアラザンを散りばめたり、星型を抜いたり、楽しいひと時でした。
ホタテのスープ
実家でクリスマスディナーをしていた頃、母がよく作っていました。
簡単でおいしい、まさに母のスープ。
温野菜のサラダとカキとほうれん草のパイケース詰め
久しぶりのカキ。おいしかった。
夫はカキが苦手なんだけどね・・・。ごめんなさい。
サングリアゼリーのラ・フランス添え
口直しにシャーベットを、と思ったけれど、寒い日だったので、ちょうど残っていたサングリアでゼリーを作ってみました。
ラ・フランスととっても良く合って好評でした。
ビーフシチュー
恒例のビーフシチューです。
夫に何食べたい？と聞くと必ずビーフシチューという返事が返ってきます。
フォンダンショコラ
前の晩に生地を焼いて、翌朝にチョコレートできれいに上掛けして、アイビーの葉でチョコレートリーフを作って・・・ととても手間がかかったのに、目を離した隙に娘がグチャ！
さすがに涙が出ました(笑)
でもチョコレートリーフでうまく隠せたかな？
10月5日に娘の2歳の誕生日会をしました。
去年と同様、時間が足りなくなり
急遽、予定していたメニューを変更。
いつになったら、おもてなし上手になれるのでしょうか・・・？
来客前の全体像(テーマ 創作和食)
プレゼント攻撃に喜ぶ娘と
誕生日のロールケーキやらおつまみ春巻きやら
前菜
スタッフドトマト
おからのアーリオオーリオ
蕪とグレープフルーツのサラダ
まぐろの和風カルパッチョ
玄米ご飯の野菜寿司
豚バラとクレソンのスープ(食べかけですみません)
生ハムと葱マリネの蕎麦
季節のくだものの和風マチェドニア
デジカメが壊れて、すっかり更新をさぼっていました。
その間に携帯のカメラで撮ったごはん数点。
ホタテと青菜のオイスター炒め とか
ゴーヤチャンプルーとか
石狩鍋風
鶏のから揚げ
大根と牛すじの煮物
牛蒡のおかゆとか
なんだろ・・・？忘れました
トマトとバジルの冷製パスタ
肉じゃが
鮭のピラフ
骨付き肉のロースト
とうもろこしの炊き込みごはん
最近のごはん、数日分。
ポトフ
ハンバーグ
茄子とかぼちゃの中華あん
リゾット
桃とタピオカのミルクゼリー
キャベツと豚の蒸し物
ビーフストロガノフ
カツオの洋風たたき