『絶品！簡単リゾット』

コレはマジ、絶品！感動です。


材料：玉ねぎ・茄子(またはズッキーニ)・ベーコン・バター・パルメザンチーズ

調味料：コンソメの素・黒こしょう


・玉ねぎは、粗みじん。茄子はアクヌキして大きめのサイコロ切りに。ベーコンは適当に。

・オリーブオイルとバター(バターを少なめ)で、玉ねぎ、茄子、ベーコンを、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。

・軽く混ざったら、水を加え、沸騰したら、ご飯(冷凍のままでもOK!)とコンソメを。

・沸騰したら、たっぷりのパルメザンチーズ(スライスチーズをちぎって入れてもgood!)を入れ、火を止め、風味でお好みの量のバターを。

※サイコロトマトを混ぜても美味

・バターを入れるときに、塩コショウで味を整えても良し。
※ベーコンとチーズの塩味が強いので、味付けは、食べる時にお皿でしたほうが失敗しない


これは古いご飯を何とかしたい時に最高です！



(参考文献：あみレシピ)

『そうめん』のアレンジ

そうめんって美味しいけど、めんつゆで食べるだけじゃ飽きちゃいますよね。

そこで、私の料理の師匠のあみ先生から戴いた『だし』(山形郷土料理)を使って創作。

『だし』とは…
(キュウリ・茄子・ミョウガ・大葉)を細かく刻んだもの。
大葉以外は塩揉みしてアクヌキ。

その『だし』に納豆を刻んだものを合えて、茹でたそうめんを合えたら出来上がり！
めんつゆを垂らすと、味が締まるかも。


納豆の代わりにオクラも最高！


要はネバネバ系を混ぜないと、うまくそうめんとは絡まないのです

これは夏バテしてる人もサラサラと食べれて栄養満点ですよ
(参考文献：あみレシピ)

『にんじんサラダ』

これ、めっちゃ簡単！

材料：にんじん


・ピーラーで薄く切ったにんじんを、塩で軽く混ぜる。

・少しすると水分が出るので、水分を絞り、フレンチドレッシング＋オレンジジュース(量は好み)でマリネする。

私はオレンジの味がわかる位が好き

・あとは冷蔵庫で冷やせば出来上がり！




食感があるほうが好きな方はこの作り方で。

しっとりした感じが好きな方は、細かく切ったにんじんを、サッと湯通ししてからマリネするといいと思う。


(※参考文献：あみレシピ)