昨日の時間潰しの時に、久しぶりに音フェチをYou Tubeで観たので、家にある調味料でつくってみました。

材料はこちら

ビールとすね肉は買ってきました。

ベーコンは年末に作って冷凍ストックのもの。

キャトルエピスはないのでクローブとナツメグをテキトーに使いました。ジンジャーパウダーは生姜擦り下ろしで代用。生のタイムは無いので乾燥タイムを、ローリエも切らしていたのでセージを使いました。

これはすね肉を焼いた後。

すね肉に焼き色をつけた鍋でベーコンと玉ねぎを炒める。そしてここであることに気が付く。

レシピにはアンバーエールビールとある…

なんじゃそれ？代用は黒ビールと普通のビール半々とあるが、ピルスナーでええでしょう😅

そしてブラウンシュガーとある…

三温糖とかキビ糖でええやろう…

どっちも無くなってましたのでザラメ！

兎に角、味に深みとかコクとか足りなくなりそうなので、しっかりと炒めることに。

ザラメも炒めている所に投入！

少し焦げ気味😅

焼いたすね肉を戻します。

やっぱり焦げてないかこれは😢

ビールとバルサミコ酢を投入！

スパイス投入！

薄力粉投入！

小麦粉のだまが無くなるまでしっかり混ぜる。

そして３時間煮込みました。

出来上がり〜

牛すね肉のビール煮フェットチーネ添え。

ビールを倍量入れてしまっていたので水分調整で追加で煮込みました😆

赤ワインとかトマトを入れてませんからビーフシチュー風味ではありませんが、これはこれで美味いですね。

国産牛すね肉を使ったので１人前７００円くらいかかっちゃいました。

おうちごはんとしては豪華な方でしょうね。

エモる