渋川煮って美味いのですがおやつに食べる感じでもなく、小腹が空いた時に食べる感じでもなく、ホッと一息つきたい時にお茶受けとして食べる感じ。

他にも温泉旅館のお着きのお菓子みたいなイメージ。

まぁお茶🍵と一緒に愉しむんでしょうかね。

ところでお茶がコロナに効くとかなんとかニュースリリースされてましたね。最近は専ら麦茶と焙じ茶とコーヒーばかりで、久しぶりに玄米茶を飲みたくなりました。

話を元に戻して渋皮煮ですが、結局苦労して作っても誰も食べないのです。

だから栗のケーキにしました。

材料は大体こんな感じ。

バター　１００グラム

砂糖　１００グラム

アーモンドプードル　１８０グラム

渋皮煮の栗　２００グラムくらい

渋皮煮のシロップ　３０グラムくらい

タマゴ　2個（１２０グラムくらい）

塩　2つまみ

栗は適当に刻みました。

混ぜて焼くだけの失敗がないやつ。

焼けたら空気を抜いてひっくり返してそのまま放置。

普通は型から出して冷ますんでしょうがそのままにします。バターもいつもより少なくしてますから蒸発していく水分を少なくしてしっとり感を出したいから。態態取り出してラップするとか面倒くさいやん。

一晩置いて取り出したらこんな感じ。

左は残しておいた渋皮煮の中身だけを取り出してペースト状にしたものに渋皮煮シロップを追加して生クリームをホイップしたものと合わせてみました。

栗ゴロゴロケーキの完成!

添えたクリームでモンブラン作れますね。

面倒くさいから絶対にやらないけど🤣🤣

渋皮煮のその後