うなぎ大全　読めばもっとおいしくなる

著者の高城久さんは「うなぎ大好きドットコム」を開設しているうなぎ愛好家の方。

うなぎをとても好きなことが伝わってくる。

実に興味深い本だが、最後の方は斜め読むとなってしまった。

うなぎは食べるもので、読むものではないなと思う。

 

目次

 

序章　　うなぎ百花繚乱
第一章　これであなたもうなぎ通
第二章　日本のうなぎ　ざっくり四百年史
第三章　うなぎのおいしい食べ方
第四章　うなぎの名店　愛される理由
第五章　うなぎ　産地解剖
第六章　2つのキーワードで読むうなぎ