ミシュランガイド2010東京が発売されたらしい
これってどうなんだろう??
個人的には、飲食店にとって、いい迷惑なのではないかと・・・
星が付く様な店は既に十分繁盛している店ばかりなわけで、
・ミシュランに掲載されると、常連客に迷惑がかかる
・星が3つだったのが、2つに落ちると客足が減る
※2つでも十分に高い評価なのだが、何か質が悪くなったように消費者は感じる
といった意味でも、有名店にとっては、あまりいいことは無いような気がしてならない
また、
「外国人が付けた日本の店の評価」
という点が気に食わない
外国人に味が分からないというのではなく
生まれ育った国によって、それぞれ味覚が違うのは当たり前の話で
日本にあるお店のほとんどは、日本人向けに味を作っている
日本人向けの味付けを、外国人に評価されるのは
納得できない店主も多いのでは
また、三ツ星になったお店が、どれも高級店なのも気に食わない
あれだけ高い金払えば美味しいのは当たり前
僕ら一般庶民が考える美味しい店は
味と金額と雰囲気のバランスを見て、満足度の高いお店であって
かれらのそれとは、若干違う
だから、僕はミシュランなんかに全く興味は無く
町のB級グルメ本のほうがよっぽど楽しめるのである。